Digitale Prozessmodelle sollen Nebenströme aus der Landwirtschaft besser nutzbar machen. Das kanadische Zutatenunternehmen Crush Dynamics arbeitet mit dem KI-Entwickler Atomic47 Labs daran, seine Fermentationsprozesse mithilfe …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zum Lebensmittelmarkt
Handel, Produkte und Konsum im Wandel
Im Mittelpunkt stehen Lebensmittelpreise, Handel und Gastronomie, Verbraucherbedürfnisse, Produktinnovationen, Eigenmarken, Nachhaltigkeit, Lieferketten und digitale Technologien. Die laufende Berichterstattung macht Marktbewegungen sichtbar, ohne kurzfristige Trends vorschnell zu verallgemeinern.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelmarkt in Deutschland, Produktentwicklung und Verbraucherbedürfnisse sowie Ernährungskommunikation und Suchintentionen.
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Herkunft, Geschmack und neue Trinkgelegenheiten verändern den Markt. Sprudelwasser entwickelt sich zunehmend zu einer Plattform für differenzierte Getränkekonzepte. FoodNavigator beschreibt, wie Hersteller Herkunft, Kohlensäure, ungewöhnliche …
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Wie kommt es zu Engpässen im Supermarkt? (BZfE) – Der Skyr ist ausverkauft, das Lieblingsmüsli nicht lieferbar, der Tofu vergriffen? Wenn im Supermarkt plötzlich ein …
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Die deutsche Ernährungsindustrie erzielte im Juli 2026 einen nominalen Gesamtumsatz von 20,3 Milliarden Euro. Das entspricht einem Rückgang von 2,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Davon …
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Herausgefordert, nicht überfordert. Hannover, 2. Oktober 2026 – Handwerk und Industrie suchen den Schulterschluss. Das war eine der zentralen Botschaften der Jahrestagung des Verbandes Deutscher …
WeiterlesenWirtschaftswachstum durch deutsche Innovationskraft. Am 05. Oktober übergab eine Delegation des „Forums Proteine der Zukunft auf den Teller“ sein erarbeitetes Positionspapier an Bundesminister Alois Rainer …
WeiterlesenAngepasster Ausblick für das Gesamtjahr 2026 – Ad-hoc-Mitteilung gemäss Art. 53 KR. Lindt & Sprüngli passt ihren Ausblick für das organische Umsatzwachstum im Gesamtjahr 2026 …
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Neues Impulspapier zeigt auf, wie Technologie Beschäftigte effektiv entlastet und Produktivität erhöht. Berlin, 01. Oktober 2026 – Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat ein …
WeiterlesenIm neuen MEHLreport (Ausgabe 36, September 2026) werden die wichtigsten Daten und Fakten rund um die Ernte 2026 kurz und knapp zusammengefasst. Online zum Download …
WeiterlesenInternationale Lebensmittelpreise steigen im September. Der Lebensmittelpreisindex der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) erreichte im September 2026 durchschnittlich 136,0 Punkte. Er lag damit …
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