Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Botschaft für die Internationale Grüne Woche Im Bundeshaushalt sind für 2016 zwei Millionen Euro für die Erarbeitung einer nationalen Strategie vorgesehen, die den Gehalt an …
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Selbst zubereitetes Essen schmeckt besser, vor allem wenn es sich um “gesunde” Speisen handelt. Das ist das Resultat einer gemeinsamen Untersuchung der Kölner Universität und …
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Ein Plädoyer für abwechslungsreiches Essen in Theorie und Praxis ist der Auftritt des Max Rubner-Instituts auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) in diesem Jahr. Die …
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Dr. Jacobs Institut präsentiert Ergebnisse der Studie und das Buch “Prostatakrebs-Kompass” Nun bestätigt es auch die Adventist Health Study 2: Eine vegane Ernährung verringert das …
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Kölner Psychologin untersucht, wie sich Zubereitung von Essen auf den Geschmack auswirkt. Wer sein Essen selbst zubereitet, dem schmeckt es auch besser. Dies bestätigt eine …
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Eine neue, von Zhu et al. durchgeführte Metaanalyse von 17 randomisierten, kontrollierten klinischen Studien mit 916 Teilnehmern überprüfte die Wirkung einer Supplementierung mit Beta-Glucan bei …
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Kein Getreide, keine Milchprodukte und Zucker, dafür viel Obst, Gemüse und mageres Fleisch – die Steinzeitdiät “Paleo” ist ein neuer Ernährungstrend, der sich am Speiseplan …
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Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr sind wichtig zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit, für die Entwicklung von Kennzeichnungsgesetzen und zur Erkennung von Risikogruppen für Über- oder Unterversorgung. …
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Industriell gebackenes Brot enthält häufig zu viel Salz. Bei manchen Produkten wird mit vier Scheiben bereits mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis erreicht, hat …
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„Die Angst vor Nitrat müsse endlich perdu sein, meint auch die Präventionsforscherin Eva Frei vom Deutschen Krebsforschungszentrum“ (www.sueddeutsche.de vom 28.02.2011). In den letzten 30 Jahren …
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