Mehr als die Hälfte der Deutschen wäre bereit, Lebensmittel online zu kaufen, wenn die Hürden bei Bestellung und Lieferung niedriger … mehr
Kommunikation und Marketing
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Ernährungskommunikation und Marketing
Lebensmitteleinzelhandel: Millennials sind lohnende Zielgruppe
Verlangen aber innovative Methoden der Kundenansprache. „Knapp die Hälfte der Millennials konsultiert vor einer Kaufentscheidung das Internet, oft direkt vor … mehr
Auch die Wissenschaft wird aus Fehlern klug
Ein mathematisches Modell zeigt, dass selbst scheinbar ergebnislose Studien den Erkenntnisgewinn beschleunigen. Wissenschaftliche Studien sollten stets und unabhängig von ihrem … mehr
Neue Fördermaßnahme „Transnationale Wissensplattform für Ernährung und Gesundheit“
Das ERA-NET Cofund HDHL-INTIMIC hat eine zweite Fördermaßnahme „Aufbau einer transnationalen Wissensplattform zu Lebensmittel, Ernährung, Intestinales Mikrobiom und Gesundheit“ angekündigt. … mehr
Tierwohl: Beeinflusst die moralische Haltung die Zahlungsbereitschaft der Konsumenten?
Welche Menschen sind es, die für höhere Tierwohl-Standards bereit sind, an der Supermarktkasse mehr für Eier und Fleisch zu zahlen? … mehr
Geflügelwirtschaft zum staatlichen Tierwohllabel: Kennzeichnung muss auch für Gastronomie gelten!
In die aktuelle politische Diskussion zur Ausgestaltung des staatlichen Tierwohllabels schaltet sich die deutsche Geflügelwirtschaft mit einem Zwischenruf ein. Bei … mehr
Hier sind Speisen und Getränke besonders beliebt: Studie zeichnet Gastronomen und Genusshändler aus
Ob Restaurants, Cafés, Genusshändler oder Bäcker: Kulinarische Angebote werden von den Bundesbürgern gerne genutzt. Neben der Restaurantkette L’Osteria stehen der … mehr
„Eis-Wühler“ ist der Eis-Typ des Jahres 2018
Manche Menschen essen ihr Eis wie einen Apfel: ein paarmal abgebissen, schon ist es weg. Andere nehmen sich viel Zeit; … mehr
Regionalität bei Handelsmarken voll im Trend
Produkte aus der Heimat sind bei deutschen Verbrauchern gefragter denn je. Auch bei Handelsmarken scheint der Markt für regional produzierte … mehr
BZfE Forum und Bonner Ernährungstage: Jetzt anmelden!
„Ich kann. Ich will. Ich werde! – Ernährungskompetenz früh fördern, lebenslang begleiten“. Das ist das Motto des 2. BZfE-Forums, das … mehr