Chinesische Wissenschaftler haben sich im Tiermodell mit den Auswirkungen unterschiedlicher Verarbeitungsgrade von pflanzlichem Fleischersatz auf Blutwerte, Entzündungsparameter und Darmmikroorganismen beschäftigt. … mehr
Kurznachrichten
Kurznachrichten zu Ernährung und Lebensmittelmarkt – Copyright liegt bei externer Quelle!
Vegane Ernährung: Gut fürs Klima und gesund?
Vegane Ernährung liegt voll im Trend. Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte, nicht allein wegen des Tierwohls, sondern auch … mehr
What’s the Italian Government’s beef with cultivated meat?
The Italian Government recently announced that it would ban cultivated meat production, at the same time restricting meat-related labels on … mehr
Tackling food fraud: Urgent need for ‘real-time’ global monitoring – Thai experts
There is an urgent need for real-time global monitoring of food fraud in order to protect public health and the … mehr
‘It’s time to legislate’: EU seafood sector crabby about plant-based ‘fishy’ labelling
Is the labelling of Nestlé’s plant-based ‘Vuna’ product too similar to conventional tuna? This was up for debate recently in … mehr
Mit Knoblauch das metabolische Syndrom bekämpfen
Stoffwechselerkrankungen sind die Hauptursache für kardiovaskuläre Erkrankungen, welche zu erhöhter Morbidität und Mortalität führen. Das metabolische Syndrom (MetS) stellt einen … mehr
Frühstücksverzicht mit Risiko für Magen-Darm-Krebs assoziiert
Das gewohnheitsmäßige Auslassen des Frühstücks steht im Verdacht, das Fortschreiten von Magen-Darm-Krebserkrankungen zu fördern. Eine kürzlich in China durchgeführte prospektive … mehr
Wie bei Zigaretten: Warnungen und Schockbilder sollen vom Fleischkonsum abschrecken
Meatshaming ist ein neues Wort aus der Ernährungspsychologie. Es impliziert, dass Fleischkonsumenten sich für Essverhalten schämen (sollten), zum Beispiel, weil … mehr
Mit Knoblauch das metabolische Syndrom bekämpfen
Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter, kontrollierter Studien hat sich mit der Wirkung von Knoblauch auf die Komponenten des metabolischen … mehr
„Ultra-processed food“ erhöht das Risiko für Krebserkrankungen
In einer Metaanalyse wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr stark verarbeiteter Lebensmittel (ultra-processed food; UPF) und dem Risiko verschiedener Krebserkrankungen … mehr