Sichere Lebensmittel zu gewährleisten, ist eine komplexe Aufgabe, denn es gilt, verschiedene globale, rechtliche und wissenschaftliche Aspekte und Entwicklungen zu … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Salmonellen sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe
Bundesamt veröffentlicht Jahresstatistik 2023 zum Portal lebensmittelwarnung.de 308 Rückrufe haben die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) … mehr
INKOTA kritisiert Einsatz verbotener Pestizide im Kakaoanbau
Schokoladenhersteller MARS nimmt Forderungen bei Protestaktion in Berlin entgegen. Die entwicklungspolitische Organisation INKOTA fordert die Schokoladenindustrie auf, den Einsatz von … mehr
„Ohne Konservierungsstoffe“: Reinraumtechnik in der Lebensmittelproduktion
Clean Labeling gewinnt seit Jahren an Bedeutung. Im Zeitraum von Juli 2021 bis Juni 2022 wurde mehr als jedes dritte … mehr
Krank durch Lektine in Pflanzenkost?
Auf Dosis, Art und Zubereitung kommt es an. Ob Hülsenfrüchte, Gemüse oder Obst – zahlreiche pflanzliche Lebensmittel enthalten Lektine. Diese … mehr
Vorschläge des Bürgerrats „Ernährung im Wandel“ zur Lebensmittelkontrolle
Grundsätzlich richtig – nun muss aber endlich gehandelt werden! Mit großem Interesse haben wir die Empfehlungen des vom Bundestag eingesetzten … mehr
Lebensmittel nur geringfügig mit Pflanzenschutzmitteln belastet BVL-Auswertung für 2022
Deutliche Unterschiede bei den Kulturen. Lebensmittel in Deutschland sind nur wenig mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet. Die Untersuchungsergebnisse der amtlichen … mehr
Über 900 Chemikalien erhöhen Brustkrebsrisiko
Laut Silent Spring Institute sind Konsumgüter, Lebensmittel, Getränke und auch Pestizide betroffen. Forscher des Silent Spring Institute haben eine rasche Möglichkeit zur … mehr
Nitrat und Nitrit als Konservierungsstoffe
Neue reduzierte Grenzwerte veröffentlicht. Kaliumnitrit (E 249), Natriumnitrit (E 250), Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) sind Zusatzstoffe, die … mehr
Was die Giftküche der Natur bereithält
Natürliche Abwehrstoffe von Pflanzen sind Schwerpunkt des neuen „BfR2GO“-Wissenschaftsmagazins. Pflanzen nutzen chemische Abwehrstoffe, um Fressfeinde, Insekten und Mikroorganismen fernzuhalten. Einige … mehr