Hinweise auf psychoaktive Wirkungen. Hexahydrocannabinol (HHC) gehört zur Substanzgruppe der Cannabinoide. Seine chemische Struktur ähnelt der von Δ9-Tetrahydrocannabinol (Δ9-THC), dem … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Fleisch von frei lebendem Wild soll sicherer werden
Europäisches Netzwerk will gesundheitliche Risiken weiter verringern. Fleisch von frei lebenden Wildtieren wie Hirsch, Reh, Wildschwein oder Fasan gehört zu … mehr
Listerien in Lebensmitteln können eine Gesundheitsgefahr für Senioren sei
Haltbarkeit beachten kann Leben retten! Zur gesunden Ernährung im Alter gehört neben der Auswahl von Speisen insbesondere der richtige Umgang … mehr
Deutsche Umwelthilfe deckt systematisches Behördenversagen bei der Zulassung von Pestiziden auf
DUH geht genauso systematisch auf dem Klageweg dagegen vor. DUH-Auswertung zeigt: Deutsche und europäische Behörden ignorieren aktuelle Erkenntnisse zu Umwelt- … mehr
Amtliche Weinüberprüfung mit künstlicher Intelligenz
Neu entwickelter LGL-Weinscreener erstellt chemischen Fingerabdruck und erlaubt Authentizitätsprüfung mittels Einsatz von KI. Nur eine von 250 Frankenwein-Proben war falsch … mehr
Ergebnisse der BfR-MEAL-Studie:Was steckt im Essen?
Die Lebensmittelsicherheit hat in Deutschland einen hohen Standard. Das haben die bisherigen Ergebnisse der MEAL-Studie bestätigt, erklärt das Bundesinstitut für … mehr
Verringert die Behandlung mit UV-C-LED-Licht die Anzahl an Salmonellen und Campylobacter auf Eiern?
Rohe Eier können auf ihrer Schale oder im Inneren bakterielle Krankheitserreger enthalten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat im Forschungsprojekt … mehr
Original oder Fälschung? DNA-basierte Schnelltests ermöglichen Authentifizierung von Gewürzen und Nachweis von Food Fraud
Gewürze aus aller Welt bereichern seit Jahrhunderten unseren Speiseplan und sind seit jeher auch begehrte Güter für den Handel. Dabei … mehr
Wildpilze: Erst über Cäsium-Belastung informieren – dann genießen
Auch 37 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl können Wildpilze in Deutschland noch radioaktives Cäsium-137 enthalten, das bei dem Unfall freigesetzt wurde. In größerem … mehr
Gemeinsam für mehr Verbraucherschutz: Verbraucherschutzministerium, LAVES und NLT stellen Verbraucherschutzbericht 2022 vor
Was steckt in der Milch oder veganen Milchersatzprodukten? Wie sieht es mit der Umweltradioaktivität bei Wildfleisch aus? Liegt eine Tierseuche … mehr