Angesichts des seit Neujahr greifenden Plastiktütenverbots weist der Verbund kompostierbare Produkte e.V. (Verbund) auf das Potential so genannter „Hemdchenbeutel“ aus … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
OVID appelliert an neue Regierung: Schutz vor Carbon-Leakage, Sicherung der Rohstoffversorgung und Bekenntnis zur Genschere
Ölmühlen unterstützen Transformation zur klimaneutralen Industrie, Weiterentwicklung des Nutri-Score und Bürokratieabbau. Zum Jahresauftakt wünscht die ölsaatenverarbeitende Industrie der neuen Bundesregierung … mehr
Verbraucherzentrale Hamburg sucht »Mogelpackung des Jahres 2021
Verbraucherinnen und Verbraucher können seit heute online abstimmen. Ab sofort können Verbraucherinnen und Verbraucher die »Mogelpackung des Jahres 2021« wählen. … mehr
„Veganuary“ 2022 mit veganem Eis genießen
Veganes Eis immer beliebter. Der Start ins neue Jahr ist inzwischen für viele Menschen weltweit ein Grund, für einen Monat … mehr
Food-Waste vermindern: Öko-Mantel für Bananen
Forschende der Empa haben gemeinsam mit Lidl Schweiz eine Cellulose-Schutzschicht für Früchte- und Gemüse entwickelt. Das neuartige Coating wird aus … mehr
Zuckerpilz des Bieres: Bäckerhefe – Mikrobe des Jahres 2022
Als in der Silvesternacht die Sektkorken knallten, war auch die Mikrobe des Jahres 2022 beteiligt: die Bäcker- oder Brauhefe mit … mehr
Alternativen zu Fleisch: pflanzliche Rohstoffe – technisch hoch verarbeitet
Pflanzliche Proteinprodukte sorgen für Absatz. So wurden in Deutschland 2020 rund 53 Prozent mehr Fleischersatzprodukte als im Vorjahr verkauft. In … mehr
Jede Person in Deutschland verbrauchte 2019 im Schnitt 44 Plastiktüten zum Abwiegen
Nutzung dieser Plastiktüten mit Wandstärke unter 15 Mikrometern weiterhin erlaubt. Deutschland im EU-Vergleich eher sparsam. Seit Januar gilt in Deutschland … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Januar 2022
Ernährungsindustrie verbucht im Oktober sinkende Absätze auf dem Inlandsmarkt. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Oktober 2021 einen Umsatz … mehr
Billigpreise für Lebensmittel sind Gefahr für Umwelt und Landwirtschaft
Die Lebensmittelproduktion in Deutschland belastet die Umwelt und das Klima. Gleichzeitig können vor allem kleinere landwirtschaftliche Betriebe kaum noch überleben. … mehr