Die UTP-Richtlinie der Europäischen Kommission möchte unlautere Handelspraktiken in den Geschäftsbeziehungen zwischen Unternehmen in der Agrar- und Lebensmittelversorgungskette verhindern. Anlässlich der Pressekonferenz mit Bundesministerin Julia … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Deutsche essen so viel Wildschwein wie nie
Jagdsaison 2019/20: Fast 34.000 Tonnen Wildbret haben die Deutschen verspeist. Rund 20.000 Tonnen stammen von Schwarzwild, gefolgt von Reh und Hirsch. In einigen Bundesländern liefern … mehr
Corona-Krise: Absatz von Hygieneprodukten und Lebensmitteln normalisiert sich weitgehend nach Beginn des Teil-Lockdowns
Seit dem Inkrafttreten des Teil-Lockdowns in Deutschland am 2. November 2020 ist die Nachfrage nach ausgewählten Hygieneartikeln und Lebensmitteln zurückgegangen. Wie eine Sonderauswertung experimenteller Daten des … mehr
Unilever strebt 1 Milliarde Euro Umsatz mit pflanzenbasierten Fleisch- und Milchalternativen an
Umsatzziel ist Teil der heute vorgestellten „Future Foods“- Initiative. Weitere Ziele der Initiative sind die Halbierung der Lebensmittelabfälle bis 2025 sowie eine weitere Verbesserung der … mehr
Mehr Dinkelmehl: Mühlen lieferten rund 205.000 Tonnen
Der Trend in der Dinkelmehlherstellung geht weiter. Im Wirtschaftsjahr 2019/20 stellten die 186 deutschen Handelsmühlen rund 205.000 Tonnen Dinkelmehl her – 34.000 Tonnen mehr als … mehr
Öl von wilden Olivenbäumen: Biodiversität erhalten und lokale Arten fördern
Das Öl von wilden Oliven hat aus ernährungsphysiologischer Sicht eine sehr gute Qualität. Das ist das Resultat einer Studie der Universität von Barcelona. Die Wissenschaftler … mehr
Blauer Engel für RECUP-Mehrwegbecher
Umweltzeichen für Pfandsystem an Münchner RECUP GmbH verliehen. Kaum eine Bäckerei oder ein Café, das heute keinen „Coffee-to-go“ anbietet. Der bequeme Kaffee für unterwegs gehört … mehr
Salzige Snacks für jeden Geschmack – Nüsse und Nussmischungen immer beliebter
Salzige Snacks sind seit Jahren ein Wachstumstreiber im Süßwarenmarkt. Im Trend liegen derzeit insbesondere Nüsse, Nuss- sowie Nuss-Fruchtmischungen. Immer mehr Marken im Knabber-Regal greifen verbraucherrelevante … mehr
Hochprozentig erfolgreich: Spitzen-Spirituosen aus Hohenheimer Forschung
Die hohe Qualität überzeugt die Prüfer der DLG jedes Jahr aufs Neue: In den letzten zehn Jahren erhielten 50 Prozent aller eingereichten Spirituosen der Uni … mehr
Was wächst auf Deutschlands Feldern?
Etwa drei Viertel des Ackerlands werden in Deutschland für den Anbau der sechs wichtigsten Kulturpflanzen genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf etwa einem Viertel des … mehr