Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Neuer OVID-Brief: Initiativen und das Engagement der Branche in den Ursprungsländern treiben Projekte zur Nachhaltigkeit von Soja voran. Die größte Nachfrage nach nachhaltig zertifiziertem Soja kommt aus Europa und insbesondere … mehr
Craftbeer heißt übersetzt so viel wie handwerklich gebrautes Bier. Der Begriff ist kein Ersatz für die gesetzlich vorgeschriebene Bezeichnung von Bier. Er steht für die Idee, traditionelle Brauverfahren zu pflegen … mehr
Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas ist mit deutschem Honig gefüllt. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage nach Honig nicht decken. Obwohl im Jahr 2017 mehr Honig in … mehr
Deutsche müssen für das günstigste Weihnachtsessen weiterhin Schlange stehen. Online-Supermärkte durchschnittlich 45 % teurer als lokale Einkaufsmöglichkeiten. Je weniger Tage bis zum Weihnachtsfest, desto länger werden die Schlangen im Supermarkt. … mehr
Gegenüber dem Vorjahr hat die deutsche Süßwarenindustrie in diesem Jahr rund 145 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und Weihnachtsmänner hergestellt. Das ist ein leichter Zuwachs um +0,9 %. Für jeden Verbraucherwunsch gibt es … mehr
Fairtrade erhöht Mindestpreis für Kakao um 20 Prozent. „Bäuerinnen und Bauern wurden durch niedrige Weltmarktpreise schwer unter Druck gesetzt. Der höhere Fairtrade-Mindestpreis und die höhere Prämie tragen dazu bei, den … mehr
Das Institut für Lebensmitteltechnologie.NRW (ILT.NRW) der Hochschule OWL ist beteiligt am Forschungsprojekt „Healthy Sugars“. Gemeinsam mit Partnern aus Industrie und Wissenschaft und mit Förderung des Bundeslandwirtschaftsministeriums untersuchen die Lemgoer und … mehr
In Deutschland etabliertes Rücknahmesystem ist weltweites Vorbild für die Rückführung und Verwertung von Getränkeflaschen. Die deutschen Mineralbrunnen tragen mit ihren Produkten nicht zur Vermüllung der Umwelt bei. Dies stellt der … mehr
Jury nominiert 20 Finalisten für die Startup-Days der Internationalen Grünen Woche Berlin 2019. Eine achtköpfige Jury hat die 20 Finalisten nominiert, die sich auf den beiden Startup-Days der Internationalen Grünen … mehr
Positive Erwartungen trotz abgekühltem Geschäftsklima. Konjunktur Im September erwirtschaftete die deutsche Ernährungsindustrie einen Umsatz von 14,6 Milliarden Euro. Damit lag die Branche um 5,3 Prozent hinter dem Vorjahresergebnis zurück. Grund … mehr
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