Nestlé baut sein Negativimage als besonders umweltbelastender Lebensmittelkonzern aus – Deutsche Umwelthilfe fordert Verbraucher und Handel auf, unökologische Kapselsysteme zu … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Produktionsentwicklung in der Fleischverarbeitung 2002-2017 (in 1.000 t)
Die Produktionsentwicklung der deutschen Fleischwarenindustrie ist in den zurückliegenden Jahren positiv verlaufen. In den letzten fünfzehn Jahren legte die Produktionsmenge … mehr
Inulin – kalorienreduzierter Fettersatz für eine gesunde Ernährung
Joghurt mit Löwenzahn? Gerührt und geschüttelt! Inulin ist ein in verschiedenen Lebensmitteln vorhandenes Molekül, welches z. B. aus Löwenzahnwurzeln gewonnen … mehr
Der Beginn einer Verpackungsrevolution
Wir Menschen haben bereits mehr als 8 Milliarden Tonnen Plastik produziert. Jährlich kommen etwa 80 Mio Tonnen Verpackungen aus Plastik … mehr
Angeblich „günstige“ Schulmilch in NRW oft deutlich teurer als Milch im Supermarkt
Schulmilch ist in NRW pro Liter bis zu 97 Prozent teurer als Standardprodukte im Supermarkt. Auch frischer Kakao wird im … mehr
Mitteldeutsche Markenstudie 2018 zu Lebensmittelmarken
Beim Einkauf von Lebensmitteln steht der Geschmack ganz vorn, gefolgt vom Preis. Allerdings ist die regionale Herkunft für Verbraucher in … mehr
Dänemark macht es vor: Deutsche Umwelthilfe fordert Einwegpfand auf Säfte und Nektare
Dänemark überholt Pfand-Vorreiter Deutschland – Einwegpfand auf Getränkeverpackungen für Säfte und Nektare führt zu weniger Plastikflaschen in der Umwelt und … mehr
Obst und Gemüse wird in Deutschland meist importiert – oft aus Regionen mit Wasserknappheit
Wassernotstand im Supermarkt: Der Lebensmitteleinzelhandel und sein Umgang mit einer knapper werdenden Ressource. Anlässlich der World Water Week in Stockholm hat … mehr
DLG-Classics: Feste Größe in Sachen Qualität
DLG ergänzt ihr Auszeichnungs-Portfolio um Produktklassiker. Eine konstant hohe Produktqualität ist ein zentraler Faktor für den nachhaltigen Markterfolg von Lebensmitteln. … mehr
Nielsen Consumers 2018: App zu Verbrauchern, Handel und Werbung
Zahlen über Marktgrößen im Lebensmitteleinzelhandel, zu Verbrauchereinstellungen und zu Werbespendings bewegen viele Ihrer Leser. Wie oft und wo shoppen die … mehr