Nachhaltige Produktion und Abwechslung auf der Käseplatte verspricht ein neues Verfahren der Universität Hohenheim (Werkstattbericht). Käse mit Ananas- oder Feigen-Note: … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Gesunde Lebensmittel: eathealthy Awards in 22 Kategorien verliehen
Die besten gesunden Lebensmittel der Food-Szene wurden am 18. November 2016 mit eathealthy Awards ausgezeichnet. Die Preisverleihung in 22 Kategorien … mehr
BVE veröffentlicht fünften Teil der Reihe FAKT: ist zum Thema „Nachhaltiges Palmöl“
Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) hat die fünfte Ausgabe ihrer Info-Reihe FAKT: ist zum Thema „Nachhaltiges Palmöl“ veröffentlicht. Palmöl … mehr
Einweg mit Pfand: Der Feind allen Abfalls
Die Europäische Woche der Abfallvermeidung ist für den Bund Getränkeverpackungen der Zukunft, kurz BGVZ, ein Anlass, auf das Erreichte der … mehr
EU-Innovationspartnerschaft für Nahrungsmittel kann starten
Das Europäische Innovations- und Technologieinstitut (EIT) hat das Team zur Gründung der EU-Innovationspartnerschaft „Lebensmittel für die Zukunft – Eine nachhaltige … mehr
Ernährungsrevolution „FoodConnects“ unter der Fahne der TU München
Vizepräsident Hofmann bringt europäisches EIT-Food-Innovation-Hub auf den Weg. Großer Erfolg auf europäischer Ebene: Das Europäische Institut für Innovation und Technologie … mehr
Rückblick und Prognosen der Freien Brauer: Regionale Qualitätsbiere weiter auf dem Vormarsch
Der Werteverbund Die Freien Brauer blickt auf das vergangene Jahr zurück und bewertet die Entwicklungen in der Branche. Die Gesellschafter … mehr
Nachhaltigkeit ist in der Tiefkühlwirtschaft fest verankert
dti und ZNU legen Branchenleitfaden Nachhaltigkeit mit aktuellen Umfrageergebnissen vor. Die Tiefkühlwirtschaft hat Nachhaltigkeit fest etabliert auf ihrer Zukunftsagenda! Eine … mehr
Lebensmittelfälschern auf der Spur
Neues Forschungsprojekt unter Beteiligung des BfR zur Weiterentwicklung von Methoden für die Prüfung der Echtheit (Authentizität) von Lebensmitteln und Erzeugnissen. … mehr
Zwischen Unternehmensinteressen und Gesundheitspolitik: gesundheits- und umweltpolitische Maßnahmen, die Coca Cola für bedrohlich hält
Auf dem Blog Foodpolitics der amerikanischen Ernährungswissenschaftlerin Prof. Marion Nestle taucht im Oktober 2016 ein Dokument von Coca Cola Europe … mehr