Menschenrechtsverletzungen und Umweltzerstörung durch Palmölproduktion. Palmöl ist ein allgegenwärtiger Bestandteil unserer Lebensmittel und Kosmetika. Doch die glänzende Fassade des pflanzlichen … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Nachfrage nach Superfood Hafer steigt weiter
Beste Voraussetzungen für Trendwende im Haferanbau. Die Beliebtheit von Hafer wächst und wächst. Als pflanzliches Lebensmittel mit gesundheitsfördernden Wirkungen überzeugt … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Dezember 2023 um 9,9 % niedriger als im Dezember 2022
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Dezember und Jahr 2023 -9,9 % zum Vorjahresmonat +1,2 % zum Vormonat +0,1 % im Jahresdurchschnitt 2023 gegenüber 2022 … mehr
FYSHR AG: Wie eine Schweizer Aktiengesellschaft die Aquakultur revolutioniert
Meere, Flüsse und Seen sind längst überfischt und die marine Aquakultur hat zu Recht keinen guten Ruf. Doch Fisch ist … mehr
Weltneuheit auf der Biofach 2024
Bio Kartoffelchips mit Transparenz bis zum Bauernhof und Bio Schokolade, die dort hergestellt wird, wo der Kakao wächst: in den … mehr
Fleischproduktion im Jahr 2023 um 4 % gesunken
Rückgang im siebten Jahr in Folge. Schlachtunternehmen erzeugen 6,8 Millionen Tonnen Fleisch und damit 280 200 Tonnen weniger als 2022 … mehr
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
Ende Januar drehte sich in den Kölner Messehallen wieder alles um Süßwaren, Knabberartikel und Snacks. Die Internationale Süßwarenmesse (ISM) ist … mehr
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
Ballaststoffreich, vielseitig und aromatisch. Nach dem Kürbiskernbrot in 2023 und dem Holzofenbrot in 2022 hat der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen … mehr
Verstöße gegen die Mehrwegangebotspflicht: Deutsche Umwelthilfe gewinnt Klagen gegen Edeka, Yormas und Dunkin Donuts
Testbesuche deckten zahlreiche Verstöße gegen die Mehrwegangebotspflicht auf. Aktuelle Urteile zwingen Konzerne und Franchise-Händler u.a. der Ketten Edeka, Yormas und … mehr
Italiens Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch könnte nicht durchsetzbar sein
Italien hat ein Gesetz zum Verbot von kultiviertem Fleisch erlassen, bevor sich die EU-Kommission oder die Mitgliedstaaten dazu äußern konnten, … mehr