In der Milchindustrie fallen täglich große Mengen Molke als Nebenprodukt an. So entstehen bei der Herstellung eines Kilogramms Käse beispielsweise 9 Kilogramm Molke. Allein in …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
US-Zollerhoehungen und damit verbundener Handelskrieg mit der EU treffen deutsche Suesswarenindustrie erheblich
Die von der US-Regierung beschlossene umfassende Erhöhung der Importzölle auf nahezu alle Warengruppen („global tariffs“) trifft auch die deutsche Süßwarenindustrie empfindlich. Direkt leiden die US-Exporteure …
WeiterlesenEinzelhandel rechnet zu Ostern mit 2,3 Milliarden Euro Umsatz
Für das diesjährige Ostergeschäft im Einzelhandel erwartet der Handelsverband Deutschland (HDE) einen Umsatz von 2,3 Milliarden Euro. Rund um das Osterfest Geld auszugeben, planen knapp …
WeiterlesenVor Ostern aufgebraucht: Deutschlands Fischvorrat rechnerisch erschöpft
Bundesanstalt für Ernährung und Landwirtschaft meldet 12,1 kg Fischkonsum pro Kopf im Jahr 2024 – Heimische Fischressourcen bereits Mitte März aufgebraucht. Selbstversorgungsgrad bei Fisch und …
WeiterlesenEinzelhandelsumsatz im Februar 2025 real um 0,8 % höher als im Vormonat
Einzelhandelsumsatz, Februar 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) +0,8 % zum Vormonat (real) +0,8 % zum Vormonat (nominal) +4,9 % zum Vorjahresmonat (real) +5,9 % zum …
WeiterlesenCDU-Mehrwertsteuer-Reform: 140 Millionen Euro allein für McDonald’s
Fast-Food-Ketten profitieren mit 500 Millionen Euro. Die von der Union geplante Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf sieben Prozent würde allein McDonald’s schätzungsweise mit …
WeiterlesenDiversität als Chance für den Handel
Rund drei Millionen Menschen arbeiten im deutschen Einzelhandel – und alle sind auf ihre Weise unterschiedlich. Umso mehr müssen sich die Handelsunternehmen in Zeiten des …
WeiterlesenDeutsche Umwelthilfe setzt pflichtgemäße Rücknahme von Elektroschrott bei Lidl durch
Urteil des Oberlandesgerichts Koblenz zwingt Discounter Lidl zur pflichtgemäßen Sammlung von Elektroschrott DUH hatte Missachtung der Rücknahmepflicht bei Lidl aufgedeckt und für Rechte von Verbraucherinnen …
WeiterlesenFleischverzehr weiter auf niedrigem Niveau
ProVeg spricht von „Zwischenplateau“ und unterstreicht Ruf nach einem Zukunftsplan Ernährung. Nach fünf Jahren Rückgang ist der Fleischkonsum in Deutschland erstmals wieder leicht gestiegen. Mit …
WeiterlesenPflanzenproteine für Fleischfreunde
In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) …
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