So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch: Wie geht Speiseeis?
Je höher die Temperaturen, desto länger die Schlangen an den Eistheken. „Im Hörnchen oder im Becher …?“, ist dort wohl die am häufigsten gestellte Frage …
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Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Kommt das Fleisch in Zukunft aus der Petri-Schale?
„Krieg ums Fleisch – Wer bestimmt, was ich esse?“ – lautet das aktuelle Thema der Agrar-Debatten an der Uni Göttingen. Fünf Agrarwissenschaftler von den Universitäten …
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Gouda ist der Lieblingskäse der Deutschen
Trinkmilch, Käse, & Co.: Eine aktuelle Umfrage von Kantar Emnid zeigt, dass für 93 % der Deutschen Milchprodukte zu ihrer Ernährung gehören; 88 % verwenden …
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Daten und Fakten zum Gebrauch von Kunststoff-Tragetaschen
Ein umfassendes Fact-Sheet zur aktuellen Diskussion über das Verbot von Kunststoff-Tragetaschen aus der Sicht unseres Verbandes zur Unterstützung Ihrer redaktionellen Arbeit zu dem Thema. Der …
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forsa-Studie: Neun von zehn Deutschen verschwenden Lebensmittel
Foto: RaboDirect DeutschlandEin schrumpeliger Apfel hier, ein abgelaufener Joghurt da: Lebensmittel landen schnell mal im Müll, obwohl sie noch verzehrbar sind. Wie häufig das in …
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Aus für das „Vegane Steak“Leitsätze vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte
Die Angaben „vegetarisch“ und „vegan“ auf Lebensmitteln waren bisher ebenso wenig geregelt wie die Bezeichnungen vegetarischer Fleischersatzprodukte, zum Beispiel „Tofu-Burger“ oder „Soja-Schnitzel“. Dies führte zu …
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90 Prozent unverkaufter Lebensmittel wandern vom Regal in die Tonne
Deutsche Umwelthilfe und Foodsharing fordern Wegwerfstopp für Lebensmittel. Zu Beginn der Fastenzeit machen Deutsche Umwelthilfe und foodsharing auf die fortlaufende Lebensmittelverschwendung aufmerksam. Handel wirft 90 …
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Leitsätze für Gemüseerzeugnisse: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
Im Winter ist die Auswahl an frischem heimischem Gemüse frisch vom Feld nicht sehr groß. Wer gerade keinen Appetit auf Grünkohl oder Feldsalat hat, aber …
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Bis zu 30 % weniger Fett in Lebensmitteln
Fraunhofer IVV startet zwei europaweite Forschungsprojekte. Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Auch die Politik erkennt die …
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Lebensmittelrettung: Containern ist kein Verbrechen! Wir brauchen eine Gesetzesänderung!
Petitiion an die Bundesjustizministerin Katarina Barley und den Vorstandsvorsitzenden der Edeka AG Markus Mosa. Kann es strafbar sein, weggeworfene aber noch genießbare Lebensmittel aus dem …
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