Die Oberflächenbeschaffenheit von Geschirr wirkt sich auf die Geschmackswahrnehmung aus. Das zeigten Studien von Thomas J.L. van Rompay und Mitarbeitern … mehr
Pressemeldungen
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Zahlen zum Bio-Lebensmittelmarkt: Die Schweizer geben das meiste Geld für Bio aus
Weltweit nimmt die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln zu. Die Länder mit den größten Märkten nach Umsätzen waren im Jahr 2017 die … mehr
Essen als Ideologie oder Ersatzreligion: Was steckt hinter Ernährungstrends?
Immer mehr Menschen essen ohne medizinische Notwendigkeit glutenfrei. Andere schwören auf „Clean Eating“, „low carb“ oder propagieren den Nutzen des … mehr
Weiterer ‘Gentechnik-Monster-Mais’ vor Zulassung für Import
Mais der Firma Bayer ist resistent gegenüber vier Herbizidwirkstoffen und produziert mehrere Insektengifte – Kombinationswirkungen nicht getestet. Die Europäische Lebensmittelbehörde … mehr
Jetzt bewerben: BLE sucht Innovationen zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in Lebensmitteln
Ein übermäßiger Konsum von Zucker, Fett und Salz wird für die weltweit steigende Zahl an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes mellitus … mehr
Tag der gesunden Ernährung: Normalgewicht schützt vor Krebs
März ist Darmkrebsmonat. Zudem ist am 7. März der „Tag der gesunden Ernährung“. Die Deutsche Krebshilfe weist aufgrund dieser Anlässe … mehr
Runder Tisch Plastikvermeidung: Freiwilligkeit reicht nicht aus
Zum heutigen Runden Tisch zur Plastikvermeidung im Bundesumweltministerium erklärt Rolf Buschmann, Abfall- und Ressourcenexperte beim Bund für Umwelt und Naturschutz … mehr
Veggie-Aufschnitt: Ein Wurstfabrikant macht den besten Veggie-Aufschnitt
Im Test von lyoner- und salamiähnlichem Veggie-Aufschnitt liegen die Produkte eines Wurstfabrikanten vorn, beim „Typ Salami“ gemeinsam mit einem weiteren … mehr
Nahrungsergänzungsmittel im Test: Für Veganer ein Muss
Wer sich ausschließlich vegan ernährt, sollte auf jeden Fall ein Vitamin-B12-Präparat zu sich nehmen. Geeignete Mittel ab 9 Cent pro … mehr
Mit Augenmaß und Fakten zu einer intelligenten Plastikreduktion
Anlässlich des heutigen Runden Tisches mit Bundesumweltministerin Svenja Schulze zur Reduktion von Plastikmüll, erklärt Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer der Bundesvereinigung der … mehr