Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) konstruktiv, konsequent und … mehr
Pressemeldungen
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Europäische Fischereiminister beschließen Fangquoten für 2019
Deutsche Fischer müssen teilweise empfindliche Kürzungen verkraften, Seelachs weiter im Aufwind. Zum Abschluss der Verhandlungen der Europäischen Fischereiminister in Brüssel … mehr
Heißluftfritteusen: Keine ist gut
Zum ersten Mal hat die Stiftung Warentest sich Mini-Öfen vorgenommen, die etwa frittieren, grillen und backen können. Keine dieser Heißluftfritteusen … mehr
Frikadellen: Nur wenige Fertigbällchen überzeugen
Im Test überzeugen nur wenige Frikadellen. Im Test von Fertigfrikadellen kommen zwei Tiefkühlprodukte selbst gemachten Fleischbällchen am nächsten und sind … mehr
Veganismus und Männlichkeit: Studie an der TU Darmstadt
Fleisch galt lange als Garant für Männlichkeit. Wie sich Geschlecht in Zeiten des „Veggie-Booms“ über Ernährung definiert, haben Tanja Paulitz, … mehr
TU Berlin: Limoncello muss milchig sein – aber warum ist er das?
Europäische Forschung mit Geschmack: Ein PostDoc der TU Berlin untersucht italienischen Likör in Frankreich. Nach der Weihnachtsgans, der französischen Foie … mehr
BMEL fördert Innovationen in der ländlichen Mobilität und im Lebensmittelhandwerk
Beim zweiten Spitzentreffen des Bündnisses „Leben auf dem Land“ ist die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, am heutigen … mehr
Lebensmittel retten, aber wie?
Umfrage der Verbraucherzentrale Bayern zeigt Handlungsbedarf. Ein Großteil der Lebensmittel, die im Müll landen, stammt aus den Privathaushalten. Trotz vieler … mehr
Aktuelle Studie zu Erholung und Wohlbefinden in der Weihnachtszeit
Die gute Nachricht kurz vor Weihnachten kommt in diesem Jahr aus der Erholungsforschung: Allem Stress zum Trotz steigt die positive … mehr
Glühweine aus Mecklenburg-Vorpommern im Test: Nicht alles in Ordnung
„Acht der 32 weißen und roten Glühweine, entnommen Anfang Dezember von Ständen auf Märkten, aus Fußgängerzonen und Einkaufszentren, wiesen Mängel … mehr