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Für die gute Zusammenarbeit gibt es eine glatte Eins. (hob) Ziel des Diakonissen-Stiftungs-Krankenhauses Speyer ist es, Krankenhausleistungen in der Region auf absolut hohem Qualitätsniveau anzubieten. Das gilt auch für die … mehr
(hob) In Deutschland werden nach Berechnungen der Umweltorganisation WWF über 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Jahr in die Tonne geworfen. Dass es auch anders geht, zeigen die Verpflegungsmanager von ABConcepts, … mehr
(hob) Die Verpflegungsbranche kennt Uwe Jahn aus dem Effeff. Jetzt kann das Ratinger Beratungsunternehmen auf die langjährige Erfahrung und Kompetenz des gelernten Kochs und Küchenmeisters in diesem Bereich setzen. Seit … mehr
(hob) Verpflegungsbetriebe in Krankenhäusern, Seniorenheimen und anderen sozialen Einrichtungen befinden sich in einem ständigen Wandelprozess, der enorme Herausforderungen an die verantwortlichen Fach- und Führungskräfte stellt. Gleichzeitig bieten sich im modernen … mehr
Qualität und Nachhaltigkeit in der täglichen Schulverpflegung. (hob) In Deutschland besuchen derzeit 2,8 Millionen Schülerinnen und Schüler eine allgemeinbildende Ganztagsschule. Die Schulen sind verpflichtet, den Kindern und Jugendlichen ein warmes … mehr
(hob) Obwohl die Deutschen ab und zu gerne mal nach Feierabend oder an den Wochenenden in der Küche stehen und kochen, sind Fertiggerichte für die schnelle Nahrungsaufnahme auf dem Vormarsch. … mehr
Qualität, Hygiene und Sicherheit in der Gemeinschaftsverpflegung. (hob) Der etwas sperrige Begriff „Hazard Analysis and Critical Control Points“ (HACCP) ist keine neuzeitliche Erfindung. Bereits seit 60 Jahren dient das weltweit … mehr
(hob)Die Verpflegungsmanager von ABConcepts möchten gerne wissen, wo die Lebensmittel herkommen, die sie tagtäglich in ihren Betrieben verarbeiten. Diesmal ging es auf einen Bauernhof ins nördliche Münsterland, der sich auf … mehr
Innovative Gastronomie mit abwechslungsreichem Angebot. (hob) Mit dem neuen Angebot startet das Berufsförderungswerk (bfw) Hamm einen gastronomischen Neuanfang. Gemeinsam mit Thomas Beers, Geschäftsführender Gesellschafter der Kost.bar GmbH, und dem Operativen … mehr
(hob) Falsche Ernährung macht krank. Die Anzahl von ernährungsbedingten Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck oder Übergewicht nimmt stetig zu. Daher sind Veränderungen im Ernährungsverhalten unumgänglich. Das wissen auch immer mehr Krankenhäuser, … mehr
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