Zum Espresso ist süßes Gebäck die perfekte Ergänzung. Ob Amaretti, Cantuccini oder Cannoli – die Italiener haben eine große Palette … mehr
Ratgeber Kochen, Backen, Grillen
Von Baklava bis Kunafa: Backen wie in 1001 Nacht
Der Orient hat viele süße Köstlichkeiten zu bieten. Besonders bekannt sind Baklava, die mit einem feinen Blätterteig zubereitet werden. Beliebte … mehr
Von Brezel bis „Neejahrskoken“: Gebäck zum Jahreswechsel
In vielen Familien wird das neue Jahr auch kulinarisch begrüßt. Eine lange Tradition hat die Neujahrsbrezel. Das Hefegebäck steht symbolisch … mehr
Von Coq au Vin bis Flammkuchen: Kulinarisches zur Fußball-EM
Wenn die Nationalmannschaft im Nachbarland kickt, können daheimgebliebene Fans Klassiker der französischen Küche ausprobieren. Jede Region hat ihre eigenen Zutaten … mehr
Von Ketchup bis Remoulade: selber machen und dabei sparen
Viele Fertigsoßen enthalten reichlich Zucker, Fett und häufig auch Zusatzstoffe. Wer Ketchup, Mayonnaise oder Sour Cream selbst zubereitet, kann die … mehr
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
Im Handel wird bisweilen zwischen Möhren und Karotten unterschieden: Danach sind Möhren die länglichen, walzenförmigen bis spitzen Rüben und Karotten … mehr
Von Pumpernickel bis Schwarzbrot: Klassiker der deutschen Brotkultur
Die Brotvielfalt in Deutschland ist einzigartig. Sie umfasst mehr als 3.000 Spezialitäten. Ein Klassiker sind Roggen-Vollkornbrote mit regional unterschiedlichen Varianten … mehr
Von Suppen bis Risotto: Graupen erleben ein Comeback
Ältere Erwachsene kennen sie noch als Arme-Leute-Essen oder als sättigende Speise während des Krieges. Deshalb waren sie lange Zeit verpönt, … mehr
Von „Schnitzel“ bis „Gulasch“: Hausmannskost auf vegetarisch
Für viele ist sogenannte Hausmannskost ein Stück Heimat. Die einfachen Gerichte der deutschen Küche haben eine lange Tradition. Wer weniger … mehr
Vor dem Grillen: Beim Einkaufen die Kühlkette einhalten
Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekühlt transportieren und Kühlschrank niedriger einstellen. Bakterien lieben Hitze: Schon nach 20 Minuten ohne Kühlung kann … mehr