Ratgeber

Kreative Kürbisküche: Spaghetti- und Stripetti-Kürbis

22 . September 2010 food-monitor Ratgeber

In der Kürbis-Küche spielen neben der Sortenvielfalt auch Zubereitungsarten, Fruchtkompositionen und Gewürze eine große Rolle, um aus dem orangen Riesen ein Edelgemüse zu machen. Kürbisanbauerin … Weiterlesen

Was ist eigentlich Markenbutter?

22 . September 2010 food-monitor Ratgeber, |

Butter wird in verschiedenen Handelsklassen angeboten. Die Bezeichnung „Deutsche Markenbutter“ steht für die qualitativ hochwertigste Butter. Sie darf nur unmittelbar aus Milch oder der daraus … Weiterlesen

Kürbisse richtig auswählen und lagern

15 . September 2010 food-monitor Ratgeber

Der Kürbisanbau in Deutschland ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. Immer mehr Genießer lassen sich die Verwandten der Gurken und Melonen schmecken oder nutzen … Weiterlesen

Richtige Ernährung bei Diabetes mellitus Typ 2

14 . September 2010 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Fast jeder kennt sie, viele haben sie, noch mehr werden sie bekommen: die chronische Stoffwechselkrankheit Diabetes mellitus Typ 2 (DM 2). Heutzutage leiden knapp 8 … Weiterlesen

Emulgatoren und Stabilisatoren

21 . August 2010 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Der Zweck dieser Lebensmittelzusatzstoffe ist es, eine konsistente Beschaffenheit (Textur) zu erhalten und die Trennung der Zutaten in Produkten wie Margarine, fettarmen Brotaufstrichen, Eiscreme, Salatdressings … Weiterlesen

Anisetta Meletti – italienischer Kultlikör exklusiv bei Donatelli ars culinaria

24 . April 2009 food-monitor Ratgeber Lebensmittel

Sie ist süß, mild und gleichzeitig erfrischend – und wird in Italien als Digestif sehr geschätzt: Anisetta. Der wasserklare Likör aus Anis, Anisöl und Gewürzen … Weiterlesen

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