Alaaf und Helau für närrische Party-Brotaufstriche

Ob Fastnachtsumzug, Karnevalssitzung oder Faschingsparty – Klassiker wie Krapfen, Kreppel, Mutzenmandeln oder anderes süßes Schmalzgebäck dürfen beim Feiern traditionell nicht fehlen. Doch auch raffinierte Brotaufstriche mit feiner Butter sorgen bei … mehr

Das ideale Fett zum Braten und Frittieren

Außen knusprig, innen saftig und dazu appetitlich goldbraun – Braten und Frittieren sorgen für besonderen Genuss. Dazu sind vor allem hitzestabile Fette mit hohem Rauchpunkt gefragt, sprich Fette, die auch … mehr

Karneval feiern ohne Kater

Tipps für die närrischen Tage Zur Karnevalszeit machen jedes Jahr zahlreiche Tipps die Runde, wie sich die närrischen Tage am besten durchstehen lassen. Doch nicht jeder gut gemeinte Ratschlag erweist … mehr

Was Kinder essen – und was sie essen sollten

Stiftung Kindergesundheit informiert über falsche Essgewohnheiten in deutschen Familien! Eigentlich müsste ja die richtige Ernährung von Kindern kinderleicht sein. Schließlich lassen sich die Empfehlungen von kinderärztlichen Ernährungsexperten auf einen kurzen … mehr

Salz – darf es auch eine Prise mehr sein?

Die unscheinbaren weißen Kristalle können auf eine lange und spannende Geschichte zurückschauen: Früher wurden sie als das „weiße Gold“ hochgeschätzt und entsprechend teuer bezahlt – heute sind sie für ein … mehr

Rapsöl: Pures Gold für das Herz

Ernährungstipp der Schweizerischen Herzstiftung Kaum ein Organ reagiert langfristig so stark auf das, was wir essen, wie das Herz und die Gefässe. Der Tipp der Schweizerischen Herzstiftung für eine herzgesunde … mehr

Was passiert beim Braten von Fleisch?

Die Entdeckung des Feuers hat den Steinzeitmenschen auch ein ganz neues Geschmackserlebnis beschert – sie konnten sich das rohe Mammutsteak knusprig braun rösten und lösten dabei eine interessante chemische Reaktion … mehr

Welches Tiefkühlgerät passt zu mir?

Qualität von Tiefkühlkost erhalten, Strom sparen / Die optimale Lagerung von Tiefkühlkost hat Vorteile für Geschmack und Geldbörse Temperaturen von minus 18 Grad Celsius machen die lange Haltbarkeit von Lebensmitteln … mehr

Nitrat, Nitrit, Nitrosamine

Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und sollte deswegen dreimal täglich – roh, gekocht, als Salat – auf unserem Speiseplan stehen. Doch neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen nehmen wir … mehr