Landwirtschaft spielerisch erkunden Spielerisch die Landwirtschaft verstehen lernen – mit der „Bauernhofinsel“ ist das jetzt möglich. Das neue und kostenlose … mehr
Ratgeber Verbraucher
Informationen zu den Themen gesunde Ernährung und Bewegung, Abnehmen, Allergien, Kochen, Warenkunde
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
Der zweiten Jahreshälfte mit besonderen Gaumenfreuden begegnen – zum Beispiel mit köstlichem Serrano-Schinken. Seit mehr als 20 Jahren exportieren die … mehr
Was ist der Unterschied zwischen Parmesan und Grana Padano?
Parmesan und Grana Padano sind Hartkäsesorten aus Italien. Beide werden aus Rohmilch hergestellt und tragen das EU-Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“. Was … mehr
Gutes aus dem Garten: die herb-säuerliche Mispel
Die heimische Mispel ist fast in Vergessenheit geraten. Dabei schmecken die gesunden Früchtchen herb, frisch und angenehm säuerlich. Meist wird … mehr
Die drei Kartoffeltypen: Mehlig kochend für Suppe und Püree
Mehlig kochende Kartoffeln sind zum Zerstampfen, Pürieren und Zerkleinern gut geeignet – etwa für Püree und Suppen. Auch Knödel, Kroketten, … mehr
Alles unter einem Hut: Champignons punkten mit vielen Vorteilen
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen, arm an Kalorien – und vielfältig im Geschmack: Champignons bringen jede Menge Vorzüge „unter einen … mehr
Kennzeichnung und Lagerung von Honig
Das zu Ende gehende Honigjahr war durch den milden Winter zumindest kein Schlechtes. Die Produkte der Bienenvölker werden im Honigland … mehr
Mit Feldsalat gesund durch den Herbst
Gerade in der nasskalten Jahreszeit ist Feldsalat genau das Richtige, um Erkältungen abzuwehren. Auch wenn Feldsalat von seiner Größe her … mehr
Kohlgemüse: Gut für Gesundheit und Umwelt
Mit dem Herbst beginnt die Saison für Kohlgemüse. Verschiedene Sorten wie Rosenkohl, Rotkohl oder Grünkohl sind jetzt frisch aus Deutschland … mehr
Von der Badischen Grünkernsuppe bis zu den Wurstknöpfle
Gewinner der kulinarische Spurensuche in Baden-Württemberg stehen fest / Lang vergessene Spezialitäten erleben Renaissance Im Sommer startete das Ministerium für … mehr