Transfettsäuren kommen in der Natur nur selten vor. Sie entstehen hauptsächlich beim chemischen Prozess der Fetthärtung und sind in zahlreichen … mehr
Ratgeber Verbraucher
Informationen zu den Themen gesunde Ernährung und Bewegung, Abnehmen, Allergien, Kochen, Warenkunde
Kann Schimmelkäse schimmeln?
Camembert, Roquefort, Brie – sie alle gehören zu den Schimmelkäsen. Die Käsesorten erhalten ihren Namen unter anderem aufgrund ihres Aussehens: … mehr
Kürbisse herzhaft oder süß: Alleskönner in der Küche
Längst hat der Kürbis Einzug in die deutsche Küche gehalten. Aufgrund seiner enormen Sortenvielfalt lässt er sich so vielseitig zubereiten … mehr
Hoher Cumaringehalt: Cassia-Zimt nur in Maßen
Verbraucher sollten Cassia-Zimt nur wenig verwenden, da er hohe Mengen des Schadstoffs Cumarin enthalten kann. So lautet weiterhin die Empfehlung … mehr
Ernährung nach Ayurveda: Bunt und stark gewürzt
Sind Sie Vata, Pitta oder Kapha? Das ist die Frage, wenn es um die richtige Ernährung im Ayurveda geht. Ayurveda … mehr
Kürbis kann in Kindertageseinrichtungen mehrfachen Einsatz finden
Mit dem ausklingenden Sommer hält der Kürbis Einzug in verschiedenste Bereiche des Lebens. So holen in diesen Wochen nicht nur … mehr
Vorsicht, Phosphat! In Fast Food und Fertigprodukten lauern Gefahren für die Blutgefäße
Der Nahrung zugesetztes Phosphat kann die Gefäße schädigen. Nierenkranke und nach neuen Erkenntnissen von Ärzten des Heidelberger Nierenzentrums auch Herz-Kreislauf-Kranke … mehr
Saftig-süß bis würzig: Die Birne ist sehr vielseitig
Herbstzeit ist Birnenzeit. Das Aroma der Früchte reicht von süß über feinsäuerlich bis muskatartig, sodass für jeden Geschmack etwas dabei … mehr
Vollwert-Ernährung: Empfehlungen für eine nachhaltige Ernährungsweise
Fakt ist: Unser Essen trägt zu einem Fünftel aller klimaschädlichen Treibhausgase bei. Diesen Beitrag möglichst gering zu halten, ist ein … mehr
Vitaminbombe Apfel
Er wächst beinahe in jedem Garten, auf vielen Feldern und Straßenrändern finden wir ihn. Er ist praktisch und unproblematisch, schmeckt … mehr