Die kleinste aller Hülsenfrüchte ist so etwas wie das Aschenputtel unter ihren Verwandten, den Bohnen, Erbsen und Lupinen dieser Welt. … mehr
Warenkunde
Warenkunde Gemüse, Kräuter, Obst und Tee
Gibt es einen Unterschied zwischen Bulgur und Couscous?
Bulgur und Couscous sind Grundzutaten für viele mediterrane und orientalische Gerichte. Als Alternative zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln werden sie … mehr
Was ist Ayran?
Ayran gilt als „Nationalgetränk“ der Türken und stammt vermutlich aus dem Kaukasus. Hierzulande ist es in vielen Supermärkten zu kaufen. … mehr
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
Hart oder weich, mild oder pikant, jung oder lang gereift, klassisch oder raffiniert – die Auswahl an Käse ist riesig. … mehr
Rhabarber – Gemüse oder Obst? Vielseitiges Saisongemüse erobert auch die herzhafte Küche.
Es ist Rhabarberzeit! Auch wenn er meist wie Obst zu saftigem Kompott, Konfitüre und fruchtigen Kuchen verarbeitet wird, zählt Rhabarber … mehr
So machen Profis Eistee
Die Zubereitung ist einfach: Einen starken Tee kochen, dazu mindestens die doppelte Menge Tee nehmen. Den Tee abkühlen lassen. Wem … mehr
Die Kohlrabi-Ernte beginnt
Ein „typisch deutsches“ Gemüse wird jetzt im Rheinland wieder geerntet: Kohlrabi. Im Rheinland hat in diesen Tagen die Ernte der … mehr
Hülsenfrüchte weltweit im Mittelpunkt: Die Alleskönner in der vegetarischen und veganen Ernährung
Lange galten Hülsenfrüchte als „Arme-Leute-Essen“, das meistens Unwohlsein und Flatulenzen nach sich zieht. Heute erleben sie in der vegetarischen und … mehr
Groß, lecker und orientalisch: die Kichererbse
Das Leben ist manchmal ungerecht. Die Kichererbse bringt alles mit, was man von einem Lebensmittel erwartet: Sie ist lecker, gesund, … mehr
Die besten Pflanzensäfte für den Sommer
Der Sommer ist wunderbar warm und sonnig. Erfrischende Vitaminbomben sind dann genau das richtige. Exotische Pflanzensäfte liefern viele Vitalstoffe, um … mehr