Neben dem bekannten Kresse-Kästchen bereichern immer öfter weitere Sprossen und Keime das Lebensmittelangebot und werden neuerdings auch als Microgreens gehandelt. … mehr
Warenkunde
Warenkunde Gemüse, Kräuter, Obst und Tee
Pomelo – die bittersüße Frucht
Besonders in der kalten Jahreszeit erobert die Pomelo Marktstände und Supermarktregale. Mit ihrem fruchtig-bitteren Geschmack erinnert sie an eine Mischung … mehr
Quallen: Eine Delikatesse!
Quallen gelten in der asiatischen Küche schon seit Jahrhunderten als Delikatesse. Ein Forscherteam um Prof. Thomas Vilgis (Arbeitskreis Prof. Kurt … mehr
Schwarzer Winterrettich als Soulfood für Wintermüde!
Schwarz wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winterrettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Er … mehr
Wohltuende Suppe mit Winterrettich
Schwarz wie die Nacht und extrem lecker! Toll, dass der Winterrettich genau dann Saison hat, wenn man ihn braucht. Zutaten … mehr
Schwarze Sapote schmeckt nach Schokopudding
Mit der Schwarzen Sapote wird der Traum von gesundem Naschen wahr. Denn die kalorienarme Frucht aus Übersee soll wie Schokoladenpudding … mehr
Chicorée: Lecker, vielfältig und nicht mehr so bitter
Wer auch im Winterhalbjahr frischen, herzhaft-würzigen Salat aus heimischem Anbau genießen möchte, für den ist Chicorée eine gute Wahl. Er … mehr
Mit rheinischen Kräutern in den Frühling
Nach den letzten sonnigen und warmen Tagen sehnen sich viele Verbraucher nach dem Frühling. Mit zartem Grün und leckerem Geschmack … mehr
Rote Bete, die Wurzel des guten Geschmacks im Schokoladenkuchen
Bloody good! Raus aus der Erde, rein in die Gourmet-Küche: Die Winter-Rüben-Saison ist voll im Gange. Mittendrin Rote Bete – … mehr
Was ist eine Jackfruit?
Die Jackfruit ist länglich oval und wächst als Frucht des Jackfruchtbaums in Süd- und Südostasien. Mit einem Durchmesser von 25 … mehr