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Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Was ist Agar-Agar?

25 . August 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel. Es wird aus den Zellwänden bestimmter Rotalgen gewonnen. Diese bestehen hauptsächlich aus den Inhaltsstoffen Agarose .. mehr

Wie muss Fisch gekennzeichnet sein?

13 . Dezember 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Festtagsmenüs mit Fisch sind sehr beliebt. Wer Lachs, Forelle und Co. bewusst einkauft, kann einen nachhaltigen Fischfang unterstützen. „Bei der .. mehr

Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?

21 . Dezember 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte
Lachs mit Dill

Im Handel finden Verbraucher Lachs mit unterschiedlichen Bezeichnungen, auch die Preise variieren deutlich. Leicht zu verwechseln sind die Begriffe Wildlachs .. mehr

Woraus werden Fischstäbchen hergestellt?

10 . September 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Fischstäbchen sind vor allem bei Kindern sehr beliebt. Allerdings wird ihnen häufig nachgesagt, dass sie aus minderwertigen Zutaten hergestellt seien. .. mehr

WWF veröffentlicht neuen Fischratgeber

6 . Juni 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

Mit Hering und Sprotte werden regionale Fische empfohlen. Blauflossenthun, Schnapper und Granatbarsch gehören nicht auf den Teller. Welchen Fisch kann .. mehr

Zum Schutz der Meere: „plan b“ im ZDF über „Fisch ohne Reue“

6 . November 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

In den vergangenen fünf Jahrzehnten hat sich der Fischkonsum der Menschen verdoppelt und der weltweite Fischbestand halbiert. Industrielle Trawler fischen .. mehr

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