Unser Körper verfügt über ein großes Depot an Vitamin B12. Daher fällt ein Mangel oft erst nach Jahren der Unterversorgung … mehr
Vitamin B12: Wichtig für Blut und Nerven
Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte
Was ist Agar-Agar?
Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel. Es wird aus den Zellwänden bestimmter Rotalgen gewonnen. Diese bestehen hauptsächlich aus den Inhaltsstoffen Agarose … mehr
Wie muss Fisch gekennzeichnet sein?
Festtagsmenüs mit Fisch sind sehr beliebt. Wer Lachs, Forelle und Co. bewusst einkauft, kann einen nachhaltigen Fischfang unterstützen. „Bei der … mehr
Wie unterscheiden sich Wildlachs und Wildwasserlachs?
Im Handel finden Verbraucher Lachs mit unterschiedlichen Bezeichnungen, auch die Preise variieren deutlich. Leicht zu verwechseln sind die Begriffe Wildlachs … mehr
Woraus werden Fischstäbchen hergestellt?
Fischstäbchen sind vor allem bei Kindern sehr beliebt. Allerdings wird ihnen häufig nachgesagt, dass sie aus minderwertigen Zutaten hergestellt seien. … mehr
WWF veröffentlicht neuen Fischratgeber
Mit Hering und Sprotte werden regionale Fische empfohlen. Blauflossenthun, Schnapper und Granatbarsch gehören nicht auf den Teller. Welchen Fisch kann … mehr
Zum Schutz der Meere: „plan b“ im ZDF über „Fisch ohne Reue“
In den vergangenen fünf Jahrzehnten hat sich der Fischkonsum der Menschen verdoppelt und der weltweite Fischbestand halbiert. Industrielle Trawler fischen … mehr