Ein gutes Steak – blutig, medium oder durchgebraten? Rouladen oder doch ein saftiger Schmorbraten? Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. … mehr
Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Legen auch Masthühner Eier?
Grundsätzlich könnten auch Masthennen Eier legen, wenn sie denn die Legereife erreichen würden. Doch so alt werden diese Tiere nicht. … mehr
Mehr Bio geht nicht: Jetzt Wild essen!
Frisch aus dem heimischen Wald auf den Teller: Wild und Wildgerichte stehen vor und zu Weihnachten ganz hoch im Kurs. … mehr
Mit Superkräften ins neue Jahr starten: Superfood Geflügel
Superfood mit Superkräften – zumindest ist es das, was die neuen Trend-Zutaten versprechen. Dabei ist ausgewogener Genuss so einfach und … mehr
Nachhaltiger „PrimaKlimaBurger“ schont unser Klima
Die Konzentration an Treibhausgasen in der Atmosphäre steigt immer stärker an. Die Folgen sind eine zunehmende Erderwärmung und immer mehr … mehr
Nährstoffe im Ei: Was ist drin?
„Das weiß ein jeder, wer’s auch sei, gesund und stärkend ist das Ei“, sagte schon Wilhelm Busch. Nun war der … mehr
Osterlamm hat Tradition: das nahezu vergessene Fleisch
Rund 60 Kilogramm Fleisch insgesamt verzehrt statistisch gesehen jeder Deutsche im Jahr. Der Anteil an Schaf- beziehungsweise Lammfleisch daran ist … mehr
Schwarzwälder Schinken: Herstellung wie vor 100 Jahren
Schwarzwälder Schinken ist der meistverkaufte geräucherte Rohschinken in Deutschland. Die Schinkenspezialität trägt seit fast 30 Jahren das EU-Siegel „geschützte geografische … mehr
Schwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
Schwarzwälder Schinken darf nur im Schwarzwald produziert werden und zwar nach den Spezifikationen des Schutzverbands Schwarzwälder Schinken. Die Herstellung erfolgt … mehr
Steaks aus dem Brutkasten: „planet e.“ im ZDF über Laborfleisch
Kann Fleisch aus dem Brutkasten dazu beitragen, die industrielle Massentierhaltung mit all ihren negativen Folgen für den Planeten zu ersetzen? … mehr