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Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Wagyu-Rindfleisch aus Tirol vom Feinsten

8 . Mai 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Wagyu-Rinder entstammen einer japanischen Rinderrasse und zählen zu den wertvollsten Hausrindern der Welt. Ihr Fleisch hat eine herausragende Marmorierung, einen … mehr

Walnüsse – Vorsicht bei Schimmelbefall

31 . Oktober 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Walnuss

Ob aus eigener Ernte oder gekauft – im Herbst sind ganze Walnüsse besonders beliebt. Die gesunden Kerne liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, … mehr

Was ist Dry-Aged-Beef?

29 . Juni 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Steaks aus Dry-Aged-Beef gelten unter Kennern als Delikatesse. Es handelt sich um Rindfleisch, das bei Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt … mehr

Was sind Flugenten?

15 . Oktober 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Im Herbst sind Gerichte wie Flugentenbrust in der Gastronomie oder auf Rezeptforen besonders häufig zu finden. Der Begriff Flugenten steht … mehr

Wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Geflügelfleisch

29 . November 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Stoffwechsel in Schwung Verschiedene B-Vitamine wie Niacin, B6 und B12 in Geflügelfleisch sorgen dafür, dass der Stoffwechsel in Schwung bleibt. … mehr

Wie viel Tee steckt in Teewurst?

22 . Juli 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Teewurst ist eine streichfähige Rohwurst mit aromatischem, feinsäuerlichem Geschmack. Sie besteht aus rohem Rind- und Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen. Woher … mehr

Wie viel Wurst steckt im Wurstsalat?

19 . Oktober 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Würste

Ob verpackt im Kühlregal oder offen an der Feinkosttheke – Wurstsalat gibt es in vielen Varianten. Er besteht aus geschnittener … mehr

Wildfleisch genießen: natürlich, nahrhaft und nachhaltig

13 . Dezember 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Wildschweinfleisch

Frisches Wildfleisch gilt nach wie vor als kulinarische Delikatesse. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die Bundesbürger nur zwei Wildmahlzeiten pro … mehr

Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle

7 . Oktober 2020 food-monitor Lebensmitteltests, Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Wildfleisch, Hirschkeule

Wildfleisch ist vor allem im Herbst und Winter besonders begehrt, denn zu dieser Zeit wird aufgrund der gesetzlichen Hauptjagdzeit, die … mehr

Wildschweinfleisch unbesorgt essen: Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich

15 . Februar 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Wildschweinfleisch

Wildfleisch ist nicht jedermanns Sache. Das spiegelt sich auch im Verbrauch wieder. Statistisch gesehen isst jeder Bundesbürger nur 450 g … mehr

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