Ob aus eigener Ernte oder gekauft – im Herbst sind ganze Walnüsse besonders beliebt. Die gesunden Kerne liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, .. mehr
Walnüsse – Vorsicht bei Schimmelbefall
Warenkunde Fleisch und Wurstwaren
Was ist Dry-Aged-Beef?
Steaks aus Dry-Aged-Beef gelten unter Kennern als Delikatesse. Es handelt sich um Rindfleisch, das bei Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt .. mehr
Was sind Flugenten?
Im Herbst sind Gerichte wie Flugentenbrust in der Gastronomie oder auf Rezeptforen besonders häufig zu finden. Der Begriff Flugenten steht .. mehr
Wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Geflügelfleisch
Stoffwechsel in Schwung Verschiedene B-Vitamine wie Niacin, B6 und B12 in Geflügelfleisch sorgen dafür, dass der Stoffwechsel in Schwung bleibt. .. mehr
Wie viel Tee steckt in Teewurst?
Teewurst ist eine streichfähige Rohwurst mit aromatischem, feinsäuerlichem Geschmack. Sie besteht aus rohem Rind- und Schweinefleisch und verschiedenen Gewürzen. Woher .. mehr
Wie viel Wurst steckt im Wurstsalat?
Ob verpackt im Kühlregal oder offen an der Feinkosttheke – Wurstsalat gibt es in vielen Varianten. Er besteht aus geschnittener .. mehr
Wildfleisch genießen: natürlich, nahrhaft und nachhaltig
Frisches Wildfleisch gilt nach wie vor als kulinarische Delikatesse. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die Bundesbürger nur zwei Wildmahlzeiten pro .. mehr
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
Wildfleisch ist vor allem im Herbst und Winter besonders begehrt, denn zu dieser Zeit wird aufgrund der gesetzlichen Hauptjagdzeit, die .. mehr
Wildschweinfleisch unbesorgt essen: Afrikanische Schweinepest für Menschen unbedenklich
Wildfleisch ist nicht jedermanns Sache. Das spiegelt sich auch im Verbrauch wieder. Statistisch gesehen isst jeder Bundesbürger nur 450 g .. mehr
Woher kommt der Begriff Spanferkel?
Für Spanferkel typisch sind das helle Fleisch und der milde Geschmack. „Die Bezeichnung kommt nicht, wie häufig angenommen, von Holzspänen, .. mehr