Schwarzer Knoblauch ist in gut sortierten Supermärkten und Feinkostläden und vor allem im Online-Handel zu finden. Dabei handelt es sich … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Was ist wilder Brokkoli?
Brokkoli ist eine Gemüsesorte, die in Deutschland noch relativ unbekannt ist. Er wird oft auch als „wilder Broccoli“ oder „Cime … mehr
Was ist Yacon?
Yacon (Smallanthus sonchifolia) ist eine aus Südamerika stammende Pflanze. Sie gehört dort zu den Grundnahrungsmitteln. Sie ist vielseitig verwendbar und … mehr
Was macht Linsen so wertvoll?
Linsen können einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Wie die meisten Hülsenfrüchte sind sie reich an wertvollen Inhaltstoffen. … mehr
Was macht Meerrettich so wertvoll?
Meerrettich wird wegen seines pikant-scharfen, leicht süßlichen Aromas geschätzt. Außerdem haben seine Inhaltstoffe viele positive Wirkungen auf die Gesundheit. Mit … mehr
Was man über Zwiebeln wissen muss: Sorten, Verwendung, Inhaltsstoffe
Roh ist die Zwiebel meist scharf, gebraten oder gekocht oft süß. Und für jeden Zweck in der Küche gibt es … mehr
Was sind Erdmandeln?
Anders als der Name vermuten ließe, sind Erdmandeln keine echten Mandeln. Vielmehr handelt es sich um die unterirdischen, essbaren Knollen … mehr
Was sind Erdmandeln? Weder Nuss noch Mandel
In deutschen Küchen ist die Erdmandel ein seltener Gast. Doch es lohnt sich, die kleinen Knollen mit dem nussigen, mandelartigen … mehr
Was sind Tonkabohnen?
Tonkabohnen stammen aus Südamerika und sind die mandelförmigen Samen des Tonkabaums. Sie schmecken intensiv süßlich nach Vanille und Bittermandel. Wegen … mehr
Wasserlinsen haben großes Potenzial für die menschliche Ernährung
Wasserlinsen in der Suppe oder auch als Gemüsebeilage? Was hierzulande für Verwunderung sorgt, essen die Asiaten bereits seit Jahrtausenden. Die … mehr