Caprese mit Basilikum-Tomaten (für 4 Personen) 700 g Tomaten (z. B. die Sorte Roma) 40 g schwarze, entsteinte Oliven einige Basilikumblättchen Meersalz grob gemahlener schwarzer Pfeffer 5 EL Olivenöl 2 … mehr
Caprese mit Basilikum-Tomaten
Italienische Küche
Thunfisch-Bruschetta
Thunfisch-Bruschetta (für 4 Personen) 1 langes Baguette (250 g) 2 Knoblauchzehen 2 EL natives Olivenöl extra (z. B. von Brändle) 1 rote Zwiebel 2 EL Petersilie 150 g Mozzarella 2 … mehr
Meeresfrüchtesalat
Meeresfrüchtesalat (für 4 Personen) 2 Tomaten 4 Schalotten 1 Glas marinierte Artischocken-Herzen 50 g grüne Oliven 50 g schwarze Oliven 12 Riesengarnelen 16 Jakobsmuscheln 200 g kleine Tintenfische oder Kalamarisringe … mehr
Antipasti und Salate
Antipasti Italiana | Antipasti mit marinierten Zottarella-Minis | Bruschetta picante |
Caprese mit Basilikum-Tomaten |
Eingelegter Zottarella |
Frühlingssalat mit Zottarella-Minis |
Gemischter Salat mit Zottarella-Minis |
Meeresfrüchtesalat | Tomaten-Zucchini-Salat mit Zottarella |
Vitaminsalat mit Zottarella-Minis | Zottarella-Häppchen
Kleine Gerichte
Ciabatta alla Zottarella | Frittierte Zottarella Basilikum-Minis |
Sardellen-Baguette mit Basilikum-Zottarella | Tomaten-Zottarella-Süppchen |
Tramezzini alla Zottarella | Überbackene Weißbrotscheiben mit Mozzarella |
Zottarella-Basilikum-Baguette mit Crema di Balsamico | Zottarella-Tomaten-Crostini
Fisch
Doraden in Zitronenöl mit Kartoffeln | Seezunge mit Tomaten und Zottarella |
Thunfischpfanne Sicilia
Fleisch
Lammfilet mit gebackenen Kartoffeln | Mediterrane Lammröllchen |
Scaloppina alla Zottarella | Schweineschnitzel Toscana |
Sizilianische Hackfleisch-Gemüse-Pfanne “Pasta Schuta”
Pasta und Pizza
Cannelloni alla Sottentina | Feinschmecker-Pizza Italiana | Lachslasagne |
Lasagne mit Hackfleisch und Zottarella | Nudeln alla Saltimbocca | Pizza Margherita |
Pizza mit Schinken und Pilzen | Spiralen mit Rucola & Mascarpone |
Tagliatelle alla Sorrentina |
Thunfischpizza mit Zottarella
Vegetarisches
Gefüllte Zucchini | Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella |
Mediterrane Gemüsepfanne “Toskana”| Spargel-Risotto |
Überbackene Auberginen mit Tomaten und Zottarella | Zottarella-Tomaten-Gratin