Italienische Küche

Spiralen mit Rucola & Mascarpone

Spiralen mit Rucola & Mascarpone (für 4 Personen) 500 g Spiralen ( von Birkel) 1 Bund Rucola 2 Schalotten 3 EL Olivenöl 4 Tomaten 250 g Mascarpone 100 g Parmaschinken … mehr

Frittierte Zottarella Basilikum-Minis

Frittierte Zottarella Basilikum-Minis (für 4 Personen) 3 Becher Zottarella Minis Basilikum (à 150 g) Salz Pfeffer 2 Eier 50 g Parmesan 100 g Semmelbrösel 30 g Mehl 150 g Tomaten … mehr

Tomaten-Zottarella-Süppchen

Tomaten-Zottarella-Süppchen (für 4 Personen) 800 g reife Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 kleine milde Peperoni 2 EL Olivenöl 750 ml Gemüsefond Pfeffer Salz 1 Kräutersträußchen (2 Zweige Thymian, 2 … mehr

Antipasti und Salate
Antipasti mit marinierten Zottarella-Minis | Bruschetta picante |
Caprese mit Basilikum-Tomaten | Eingelegter Zottarella |
Frühlingssalat mit Zottarella-Minis | Gemischter Salat mit Zottarella-Minis |
Meeresfrüchtesalat | Vitaminsalat mit Zottarella-Minis | Zottarella-Häppchen

Kleine Gerichte
Frittierte Zottarella Basilikum-Minis |
Sardellen-Baguette mit Basilikum-Zottarella | Tomaten-Zottarella-Süppchen |
Tramezzini alla Zottarella | Überbackene Weißbrotscheiben mit Mozzarella |
Zottarella-Basilikum-Baguette mit Crema di Balsamico |
Zottarella-Tomaten-Crostini

Fisch
Doraden in Zitronenöl mit Kartoffeln | Thunfischpfanne Sicilia

Fleisch
Lammfilet mit gebackenen Kartoffeln | Mediterrane Lammröllchen |
Scaloppina alla Zottarella | Schweineschnitzel Toscana |
Sizilianische Hackfleisch-Gemüse-Pfanne “Pasta Schuta”

Pasta und Pizza
Cannelloni alla Sottentina | Feinschmecker-Pizza Italiana | Lachslasagne |
Lasagne mit Hackfleisch und Zottarella | Nudeln alla Saltimbocca |
Pizza Margherita | Pizza mit Schinken und Pilzen | Spiralen mit Rucola & Mascarpone | Tagliatelle alla Sorrentina | Thunfischpizza mit Zottarella

Vegetarisches
Gefüllte Zucchini | Gnocchi mit Austernpilzen und Zottarella |
Mediterrane Gemüsepfanne “Toskana”| Spargel-Risotto |