Käserezepte

Zutaten für 2 Personen 2 Hofmozzarella (aus Büffel- oder Kuhmilch, à ca. 120 g) 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe 2 EL Balsamico bianco 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zucker 4 mehr… Weiterlesen

Zutaten für 2 Personen 50 g Buchweizenmehl 1 Ei (M) Salz 2 EL Hofbutter 200 g Hofweichkäse (ohne Rinde) Je 1 TL fein gehackte Rosmarin-, Thymian-, Majoran- und Salbeiblättchen Pfeffer Und so wird’s gemacht Mehl, mehr… Weiterlesen

Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe 250 g Rinderhackfleisch 4 EL Frühlingszwiebelringe 2 EL fein gehackte Petersilienblättchen 1 Ei (M) 1 EL Joghurt 80 g Blauschimmelkäse (fein gewürfelt) 3 EL Paniermehl Salz, Pfeffer 4 EL mehr… Weiterlesen

Zutaten für 2 Personen 1 Rolle Blätterteig (a. d. Kühlregal) 1 Eigelb (M) 2 EL Hofsahne 2 EL Hofbutter 50 g junge Spinatblättchen (geputzt und gewaschen) je 2 EL fein gehackte Basilikum-, Sauerampfer- und Petersilienblättchen mehr… Weiterlesen

Zutaten für 4 Personen 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120 g, vom Metzger mit der Maschine schneiden lassen) Salz, Pfeffer 4 dünne Scheiben roher Schinken (ca. 40 g) 8 dünne Scheiben Hofhartkäse (ohne Rinde, ca. mehr… Weiterlesen

Zutaten für 2 Personen 6 Zucchiniblüten 100 g Hofschafkäse in Salzlake 1 Eigelb (M) 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 2 EL Paniermehl 2 EL fein gehackte Petersilienblättchen Salz, Pfeffer 2 Eiweiß (M) 1 EL Hofbutter 4 EL grob geriebener Hofschnittkäse… Weiterlesen

Zutaten für 2 Personen 400 g Tomaten 2 kleine Ziegenfrischkäse (á 50 g) 2 EL Olivenöl 2 TL Rosmarin (fein gehackt) Salz, Pfeffer Baguette Zubereitung Backofengrill vorheizen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, kalt abspülen, mehr… Weiterlesen