Käserezepte

Ofenkartoffeln mit Käse-Dip mit Hoffrischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch

Zutaten für 2 Personen 500 g Bio-Kartoffeln Salz 2 EL Kümmelkörner 3 EL Hofbutter 4 Radieschen (geputzt und gewaschen) je 200 g Hoffrischkäse aus Kuh- und Ziegenmilch je 2 EL … mehr

Bunter Käsesalat „Alter Schwede“

Bunter Käsesalat „Alter Schwede“ (für 4 Personen) 125 g Langkorn-Reis 1/2 Kopfsalat 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Radieschen 1 hartgekochtes Ei 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 125 g) 2 Packungen … mehr

Käse-Pizza mit Hofmozzarella, Hofblauschimmelkäse, Hofweichkäse und Hofhartkäse

Zubereitung für 2 Personen 270 g Weizenmehl 1 Tütchen Trockenhefe 6 EL Olivenöl Salz 100 g Hofmozzarella 100 g Hofblauschimmelkäse 100 g Hofbergkäse 100 g Hofweichkäse Pfeffer 1 Handvoll frische … mehr

Käsesuppen
Käsecremesuppe mit Pfifferlingen | Käsesuppe mit Croutons |
Käsesuppe Mecklenburger Art

Vorspeisen
Antipasti mit Räucherkäse | Avocado-Carpaccio mit Mozzarella |
Bruschetta rusticale | Ciabatta alla Mozzarella |
Ciabatta mit Tomatenpesto und Feta | Frischkäse-Dips mit Rohkost

Salate
Bohnen-Käse-Salat mit Knoblauch-Dressing | Brotsalat mit Feta |
Bunter Käsesalat “Alter Schwede” | Fitness-Salat mit Feta | Fruchtiger Käsesalat |
Fruchtiger Käsesalat “Alt Mecklenburg” | Griechischer Salat mit Feta |
Käsesalat “Alter Schwede” | Käse-Salat mit Früchten und Reis |
Leichter Bauernsalat mit Schafskäse | Nudelsalat mit Feta & Oliven |
Pilzsalat Teutoburger Art | Rohkostsalat mit Bergkäse |
Tomaten-Bohnen-Salat mit Feta und Kräuter-Dressing |
Vitaminsalat mit Brottrunk-Dressing und Feta

Snacks
Alt Mecklenburger Käsebrote | Alt Mecklenburger Käsetoast | Brotzeit mit Käse |
Camembert-Happys | Camembert in Salbei-Panade | Camemburger |
Fruchtige Käse-Spieße | Fruchtspieße mit Camembert |
Früchte mit Camembert und Portweinsauce | Gefüllte Brötchen mit Mozzarella |
Happys mit Ziegenkäse | Käsetoast Alter Schwede |
Kressequark mit Enzym-Ferment Getreide | Leichte Happys mit Camembert |
Obatzter | Pikante Camembert-Spieße | Tzatziki mit Feta und Oliven

Hauptgerichte
Alt Mecklenburger Käsekartoffeln | Bandnudeln mit Käse-Sauce und Lachs |
Bauernpfanne mit Ziegenkäse | Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse |
Camembert-Omelette | Gefüllte Blätterteigtaschen |
Gefüllte Paprikaschoten à la Italia |
Kalbsrollbraten mit Käsefüllung “Alt Mecklenburg” | Gemüse-Fisch-Auflauf mit Käse |
Gemüsewähe mit Quark-Öl-Teig | Kässpätzle | Käs`spatzn mit Schweinefilets |
Kartoffel-Käse-Auflauf | Lasagne mit Käsesauce | Lasagne mit Pilzen |
Mozzarella-Toast mit Früchten | Penne mit Schafskäse, Gurken und Oliven |
Pfannkuchen mit Feta, Tomaten und Champignons |
Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung | Pikante Camembert-Pfannkuchen |
Pizza mit Feta und Spinat | Pizzafladen mit Feta & Oliven | Pizza-Toast |
Rumpsteak à la Strindberg mit Käsekartoffeln |
Schweinefilet mit Käsekruste im Blätterteigmantel |
Speckpfannkuchen mit Feta und Blattspinat | Spinat-Quiche mit Gorgonzola |
Tournedos mit Mozzarella | Überbackene Kartoffeln mit Mozzarella

Desserts
Bratäpfel mit Camembert | Camembert mit Feigen und Cognac-Creme |
Camembert-Trüffel | Dialog der Früchte mit Camembert |
Käseteller mit Walnusskäse und Früchten | Leichte Vanille-Quarkcreme |
Nussecken aus der Pfanne | Pfannkuchen mit Apfel-Quark-Füllung |
Pikante Käse-Ecken | Pikante Muffins | Quarkdessert mit Trauben |

Sonstige
Das Neuenburger Fondue (Fondue Neuchâteloise) | Eingelegter Mozzarella |
Feta und Mozzarella in Raps-Kernöl | Raclette à la Mozzarella