Zutaten für 2 Personen 2 Hofmozzarella (aus Büffel- oder Kuhmilch, à ca. 120 g) 2 reife Avocados 1 Knoblauchzehe 2 EL Balsamico bianco 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 EL … mehr
Avocadosalat mit Hofmozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
Käserezepte
Bauernpfanne mit Ziegenkäse
Bauernpfanne mit Ziegenkäse (Für 4 Personen) 750 g gekochte Kartoffeln 1 Zwiebel 30 g Butter Salz 1 dicke Scheibe gekochter Schinken (ca. 125 g) 1 Frühlingszwiebel 250 g Ziegenkäse, 45 … mehr
Buchweizencrêpes mit Hofweichkäse
Zutaten für 2 Personen 50 g Buchweizenmehl 1 Ei (M) Salz 2 EL Hofbutter 200 g Hofweichkäse (ohne Rinde) Je 1 TL fein gehackte Rosmarin-, Thymian-, Majoran- und Salbeiblättchen Pfeffer … mehr
Fleischbällchen mit Hofblauschimmelkäse
Zutaten für 2 Personen 1 Knoblauchzehe 250 g Rinderhackfleisch 4 EL Frühlingszwiebelringe 2 EL fein gehackte Petersilienblättchen 1 Ei (M) 1 EL Joghurt 80 g Blauschimmelkäse (fein gewürfelt) 3 EL … mehr
Fruchtspieße mit Camembert
Fruchtspieße mit Camembert (für 4 Personen) 250 g Camembert 2 Feigen 1 Pfirsich 2 Kiwis 2 Scheiben Ananas 1 Karambole 1 Orange 4 Erdbeeren 8 Scheiben Baguette Camemberthälften durchschneiden. Obst … mehr
Frühlingstörtchen mit Hofschnittkäse
Zutaten für 2 Personen 1 Rolle Blätterteig (a. d. Kühlregal) 1 Eigelb (M) 2 EL Hofsahne 2 EL Hofbutter 50 g junge Spinatblättchen (geputzt und gewaschen) je 2 EL fein … mehr
Gefüllte Kalbsschnitzel mit Hofhartkäse und Kapernbutter
Zutaten für 4 Personen 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120 g, vom Metzger mit der Maschine schneiden lassen) Salz, Pfeffer 4 dünne Scheiben roher Schinken (ca. 40 g) 8 dünne … mehr
Gefüllte Zucchiniblüten mit Hofschafkäse in Salzlake und Hofschnittkäse
Zutaten für 2 Personen 6 Zucchiniblüten 100 g Hofschafkäse in Salzlake 1 Eigelb (M) 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale 2 EL Paniermehl 2 EL fein gehackte Petersilienblättchen Salz, Pfeffer 2 Eiweiß (M) 1 EL Hofbutter 4 … mehr
Gegrillter Hofziegenfrischkäse mit Rosmarin
Zutaten für 2 Personen 400 g Tomaten 2 kleine Ziegenfrischkäse (á 50 g) 2 EL Olivenöl 2 TL Rosmarin (fein gehackt) Salz, Pfeffer Baguette Zubereitung Backofengrill vorheizen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit … mehr
Gemüsewähe mit Quark-Öl-Teig
Gemüsewähe mit Quark-Öl-Teig (ergibt 12 Stück) 200 g Weizenmehl 2 gestr. TL Backpulver 1/2 TL Salz 8 EL Sonnenblumenöl 125 g Quark 150 g gekochter Schinken am Stück 500 g … mehr