Kohlrabi-Möhren-Auflauf

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Kohlrabi-Möhren-Auflauf (für 4 Personen) 800 g Kohlrabi 200 g Möhren 6 EL Pflanzenöl 1/4 l Fleischbrühe 1 Packung Zott Allgäutaler (200 g) 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g roh … mehr

Rosenkohl-Cremesuppe

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Rosenkohl-Cremesuppe (für 4 Personen) 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 EL Butter 1 l  klare Fleischbrühe 100 g Schmant 2 gestrichene EL Feine Speisestärke (Müller’s Mühle) Salz Pfeffer Thymian Die … mehr

Blumenkohl mit Rahmsauce

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Blumenkohl mit Rahmsauce (für 4 Personen) 1 Blumenkohl (geputzt etwa 800 g) 150 g Schmant oder Extra Saure Sahne 0.1 l Milch 50 g Allgäutaler Käse, gerieben Meersalz Muskat Zitronensaft … mehr

Vorspeisen
Frühlingsrollen mit Gemüse-Tofu-Füllung | Gefüllte Wirsing-Taschen mit Ziegenkäse |

Salate
Rotkrautsalat mit Nüssen | Weißkrautsalat |

Suppen
Brokkoli-Käsecreme-Suppe | Kohlrabisuppe | Rosenkohl-Cremesuppe |
Sauerkrautsuppe |

Hauptgerichte
Blumenkohl mit Rahmsauce | Gefüllte Kalbsroulade mit gemandeltem Brokkoli |
Hirschbraten mit Rosenkohl | Kohlrabi-Möhren-Auflauf | Kohlrouladen Gaumenschmaus |
Kohlrouladen Großmutters Art | Lammpfanne mit Kraut | Nudelauflauf mit Kraut |
Nudelpfanne mit Brokkoli und Zucchini | Posthörnle-Auflauf mit Wirsing |
Putenbraten mit Wirsingröllchen | Rinderbraten mit Rosenkohl und Kartoffelgratin |
Rumpsteak Strindberg mit Rosenkohl und Käsekartoffeln |
Überbackener Brokkoli mit Salami | Überbackener Romanesco |

Vegetarisch
Asiatische Gemüsepfanne mit Sprossen | Backcamembert mit Gemüse und Reis | Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Siena | Brokkoli mit Rahmsauce | Brokkoli-Flan |
Gefüllte Kohlrabi | Gemüseauflauf | Gemüsepfanne mit Blumenkohl und Kohlrabi |
Röhrchennudeln mit Broccoli und Käsesauce | Romanesco mit Kräutersauce |