Zimt

Zimt.jpg

Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Menschheit. Dies ist sogar durch mehrere Erwähnungen im alten Testament belegt. Im Altertum diente die sagenumwobene Kostbarkeit jedoch vorwiegend kosmetischen und gesundheitlichen Zwecken. … mehr

Wermut

Wermut.jpg

Der Wermut wird wegen seines dem Beifuß ähnlichen Aussehens auch bitterer Beifuß genannt. Er ist in trockenen Gebieten Europas und Asiens zu Hause. Der Busch wird bis zu 1,5 m … mehr

Rezepte
Bratlinge mit Kräuterdip | Camembert in Salbei-Panade |
Eichblatt-Salat mit Kräutersauce | Fischfilet in Schnittlauchsauce |
Frische Salatsaucen | Gefüllte Gurkenstücke | Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark |
Gemüsesalat mit Kräutersauce | Kartoffelpuffer mit Schnittlauch-Quark |
Kräuter-Nudeln | Kräuter-Öle aus eigener Küche | Kräuterbrot mit Möhren |
Kräuterjoghurt | Kräuterpesto mit Kapern, Pinien und Raps-Kernöl |
Kräutersuppe mit Krabben | Kräutertörtchen | Lachskotelette mit Kresse-Sauce |
Lammwürfel mit Kräuterbutter | Leichte Kräutersuppe mit Joghurt |
Marinierte Krabbenspieße mit Mozzarella |
Marinierte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln |

Pikante Kräutermuffins
| Röhrchen mit Basilikum-Pesto |
Schnittlauch-Quark mit Fermentgetreide |
Spaghetti mit Bärlauch-Pesto und Garnelen | Spaghettinester mit Salsa verde |
Zweierlei Kräuterpesto


Heil- und Küchenkräuter
Baldrian | Bärlauch | Birkenblätter | Borretsch | Brennessel | Brombeerblätter |
Fenchel | Frauenmantel |
Hagebutten | Herzgespannkraut | Heublumen | Holunderbeeren | Holunderblüten |
Huflattich
|
Johanniskraut | Kamille | Kümmel | Lavendel | Lindenblüten | Löwenzahn |
Majoran | Melisse |
Orange | Pfefferminze | Primel | Quendel |
Raute | Ringelblume | Rosmarin | Rotklee |
Salbei | Schachtelhalmkraut | Schafgarbe | Spitzwegerich | Thymian |
Weißdorn | Wermut | Zimt