Die mexikanische Küche

Feurig, scharf und etwas ungewohnt für unsere Gaumen – das ist die mexikanische Küche in den Augen der meisten Europäer. Dabei bietet sie viele Gerichte und Spezialitäten, die es zu … mehr

Tortillas

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Tortillas (für 4 Personen) 500 g Weizenmehl 0,1 l Olivenöl 2 gestr. EL Salz 1/4 l Wasser 400 g mexikanische Sauce Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. 20 Minuten gehen … mehr

Tex-Mex-Pfannkuchen

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Tex-Mex-Pfannkuchen (für 4 Personen) 150 g Weizenmehl 1 Prise Salz 2 Eier 250 ml Milch 1 TL Zitronensaft Pro Pfannkuchen 1 TL Maiskeimöl 200 g Putenfleisch Salz Pfeffer 1 rote … mehr

Mexikanische Maispfannkuchen

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Mexikanische Maispfannkuchen (8-12 Stück für 4 Personen) Für die Pfannkuchen: 4 Eier 500 g Vollmilch, 3,5% 1/2 TL Meersalz 150 g Weizenmehl 100 g Maismehl (fein gemahlen) 3 EL Speiseöl … mehr

Fischfilet mit Avocadoreis

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Fischfilet mit Avocadoreis (für 4 Personen) 800 g Rotbarsch- oder Goldbarschfilet 3 EL Olivenöl Meersalz 1 Zitrone 200 g mexikanische Sauce 1 Avocado 200 g Müller’s Mühle Langkorn & Wildreis … mehr

Chili con Carne

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Chili con Carne (für 4 Personen) 2 Packungen Beltane biofix Chili con Carne (aus dem Bioladen) 2 Dosen Kidney Bohnen (à 270 g Inhalt) 3 EL Speiseöl 400 g Hackfleisch … mehr

Tacos mit Fleischfüllung

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Tacos mit Fleischfüllung (für 4 Personen) 1 EL Olivenöl 1 gehackte Zwiebel 250 g Hackfleisch 1/2 rote Paprika 1/2 grüne Paprika 3 EL Gemüsemais 400 g mexikanische Sauce Pfeffer Salz … mehr

Grillteller à la Mexicana

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Grillteller à la Mexicana (für 4 Personen) 4 Hähnchenschenkel 4 kleine Koteletts (a 125 g) Öl Pfeffer Chilipulver 4 Bratwürste Salz 2 Maiskolben 4 mittelgroße Kartoffeln Butter 400 g Chili-Sauce … mehr

Fiesta Mexicana

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Fiesta Mexicana (für 4 Personen) Gefüllte Tacos mit Crevetten 16 Königscrevetten (a 10 g) 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 4 fertige Tacoschalen 200 g mexikanische Sauce 1 EL Maiskörner 1 … mehr

Scampi à la mexicana

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Scampi à la mexicana (für 4 Personen) 16 Riesen-Scampi 1-2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 Scheiben Toastbrot Petersilie Oregano Salz Pfeffer 200 g mexikanische Sauce Peperoni Paprika Salat 1 Flasche … mehr