[…] vor dem Kochen ein Stückchen roh. Schmeckt es bitter, können Bitterstoffe enthalten sein, die beim Kochen bestehen bleiben“, so die […]
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Wie das geht?
Artischocke richtig zubereiten
[…] gut. Dabei hat das kalorienarme Gemüse viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Bitterstoffe, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Achten Sie […]
Gabeltest für perfekt gekochten Spargel: Regionale Herkunft garantiert Frische
[…] Schälen, dann die Enden nicht zu knapp abschneiden, um die Bitterstoffe zu entfernen, lautet ein weiterer Tipp des Spitzenkochs. Kuntz: […]
Chicorée: Knackiges Gemüse für den Herbst
[…] und Meeresfrüchten ein Genuss. Da die heutigen Sorten nur wenige Bitterstoffe enthalten, kann selbst der Strunk mitgegessen werden. Wer das […]
Kürbis – vielseitig und flexibel
[…] länger. Im Privathaushalt sind sie allerdings meist schnell verarbeitet. Vorsicht Bitterstoffe Bevor der Speisekürbis in den Topf wandert, kann er […]
Gemüse anbauen und Schädlinge vermeiden
[…] eine Pflanze im Gemüsebeet sicher. Während einige Pflanzen sich durch Bitterstoffe und ätherische Öle einen natürlichen Schutz aufgebaut haben, sind […]
Löwenzahn in der Küche: Delikatesse von der Wiese
[…] die jungen zarten Triebe aus der Erde. Diese enthalten weniger Bitterstoffe und sind daher besonders schmackhaft. Am besten wird vor […]
Stangenweise Genuss: Spargel am besten aus heimischem Anbau kaufen
[…] eine Prise Zucker ins Kochwasser, der Zucker kann eventuell vorhandene Bitterstoffe mindern.“ Die Garzeit richtet sich nach den persönlichen Vorlieben […]
Chicorée, ein Salat für den Winter
[…] zu vermeiden. o Moderne Züchtungen enthalten i. d. R. wenig Bitterstoffe; wem diese immer noch zu bitter sind, kann den […]
Die besten Hausmittel bei Schlaflosigkeit
[…] und Campher. Dazu kommen weitere sekundäre Pflanzenstoffe, v. a. Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide. Salbei hilft bei Entzündungen von Zahnfleisch, Mund- […]