[…] werden. Das Gemüse kann aber auch sehr gut nach dem Blanchieren eingefroren werden. Quelle: RLV / Provinzialverband Rheinischer Obst- und […]
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Wie das geht?
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank
[…] um 68 Prozent ab. Ähnlich hoch ist der Aromaverlust beim Blanchieren: 63 Prozent. Am besten lagern Tomaten an einem luftigen […]
Wirsing küchenfertig machen: gewusst wie
[…] Blätter waschen, den Strunk herausschneiden, in kochendem Wasser zwei Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Dadurch werden die Blätter […]
Gartenbohnen für die Ernährung fast so wertvoll wie ein kleines Steak
[…] frischen Bohnen zu verlängern empfiehlt es sich, diese kurz zu blanchieren und dann weiter kühl zu lagern. o Gartenbohnen eignen […]
Warenkunde Gemüse
[…] aber auch überbacken, gebraten, in Butter gedünstet oder nach kurzem Blanchieren als Rohkost zubereitet werden. Blumenkohl ist eines unserer gesündesten […]
Einfrieren: Lebensmittel sind auch im Kälteschlaf nicht ewig haltbar
[…] eventuell geschält und nach Bedarf zerkleinert werden. Gemüse ist zu blanchieren, also kurz in heißes Wasser einzutauchen. Denn das Blanchieren […]
Lebensmittel haltbar machen: neue Beiträge in einfacher Sprache auf bzfe.de
[…] Umwelt schütze“: www.bzfe.de/einfache-sprache/kochen-aufbewahren/lebensmittel-haltbar-machen Rohe Paprika sollte man vor dem Einfrieren blanchieren. Hätten Sie es gewusst? Diese und weitere Informationen und […]
Spargelzeit: Lieber heimischer Spargel als Importware
[…] übrigens auch gut gewaschen und geschält einfrieren (vorher nicht kochen, blanchieren ist nicht nötig). So bewahrt er seine Qualität weitgehend […]
Grünkohlzeit: Das gesunde Wintergemüse leicht und lecker zubereiten
[…] Geflügel oder Wild. Grünkohl kann man auch kurz in Salzwasser blanchieren und im Salat genießen – beispielsweise in Kombination mit […]
Mehr als nur ein Würzmittel – Zwiebeln, Lauch und Co.
[…] als Rohkost gereicht werden, empfiehlt es sich, ihn vorher zu blanchieren. Das macht ihn bekömmlicher. Bundzwiebel / Lauchzwiebel Die Bundzwiebel, […]