[…] die Köpfe – mit großartigem Ergebnis. Zukünftig werden Experten aus Ernährungswissenschaft und Wirtschaft das BGF-Netzwerk gestalten und für ihr berufliches […]
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Wie das geht?
Insekten und Algen als Superfood?
[…] Superfood ist für ihn lediglich ein Marketingversprechen, das von der Ernährungswissenschaft nicht untermauert werde. Bezüglich der Insekten weist er darauf […]
DGE mit neuem Präsidium: Prof. Ulrike Arens-Azevêdo neue Präsidentin der DGE
[…] 1989-2016 an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften (HAW) in Hamburg Ernährungswissenschaften mit Schwerpunkt Gemeinschaftsverpflegung. Bei der DGE ist sie seit […]
70 Jahre DGE: 70 Jahre unabhängige, fundierte Ernährungsinformationen
[…] und zeichnet sie aus. Auch nimmt sie die Zusammenarbeit mit ernährungswissenschaftlichen Fachgesellschaften anderer Länder wahr und agiert als Vertreterin der […]
Lebensjahre in Gesundheit – was leistet die Ernährung?
[…] Mit welchen Strategien man ihnen begegnen und vorbeugen kann, diskutieren Ernährungswissenschaftler, Oecotrophologen und Wissenschaftler angrenzender Fachgebiete vom 19. bis 21. […]
Essen gegen Demenz? Multifaktorieller Ansatz am wirksamsten
[…] der Zeitschrift Neurology. Und Professor Gunter Eckert vom Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen ergänzt, dass mehrere Übersichtsarbeiten eine hohe […]
Das Kochen als gesunde Routine
[…] in das Gericht finden. Es sind keine Lehrgänge in der Ernährungswissenschaft notwendig, um bereits beim Einkauf einer gesunden Leitlinie zu […]
DGE veröffentlicht Positionspapier zur nachhaltigeren Ernährung
[…] ein gemeinsames Verständnis von nachhaltigerer Ernährung. Wissenschaftler*innen verschiedener Bereiche der Ernährungswissenschaft können sich darauf aufbauend differenzierter und vergleichbarer mit einer […]
Salz, der wichtigste Rohstoff in der Küche
[…] ist. Die vom Meer entfernten Gebiete Deutschlands werden von der Ernährungswissenschaft als „Iodmangelgebiete“ bezeichnet. Bei einer Ernährungsweise, die auf Meeresfische […]
Lektine – nur keine Panik
[…] vor bestimmten Nahrungsmittelgruppen in Acht nehmen? Lektine sind in der Ernährungswissenschaft schon lange bekannte Stoffe in pflanzlichen Nahrungs- und Genussmitteln, […]