[…] 47 Proben von Fleischalternativen auf Sojabasis sowie eine Probe eines Käse-ähnlichen Produktes wurden in einer Untersuchungsreihe auf ausgewählte Parameter überprüft. […]
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Speisesalz im Test: von edel bis alltäglich
[…] so der Lebensmittelchemiker, „nehmen mehr zu sich, vor allem über Käse, Wurst und Brot.“ Der große Test Speisesalze findet sich […]
Der Schinken unterm Mikroskop – Original oder Fälschung?
[…] ein billigeres Ersatzprodukt? Anhand der kleingeschnittenen Teile unter dem geschmolzenen Käse kann der Gast nicht erkennen, ob es sich tatsächlich […]
Frischer Fisch aus dem Netz?
[…] werden über das Internet verkauft. Frische Waren, wie Milch, Eier, Käse oder Fisch werden angeblich bereits von fünf Prozent der […]
Fondue-Sets im Test: Acht von zehn Sets sind gut
[…] die Elektrogeräte. Egal ob es ein Fondue mit Öl, Brühe, Käse oder Schokolade werden soll – das Equipment bleibt im […]
Sind „lose“ Frischkäsezubereitungen aus mobilen Verkaufsständen hygienisch einwandfrei?
[…] im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei untersuchten Proben Frisch käse mediterraner Art aus mobilen Verkaufsständen oder Gaststätten wies keine […]
Molkereiprodukte und Speiseeiserzeugnisse im Qualitäts-Check
[…] Milcherzeugnisse (u.a. Joghurt) und Desserts, Sahne, Dauermilch (u.a. Kondensmilch), Butter, Käse sowie Frischkäse und Speiseeis sind unter www.DLG.org/Molkereiprodukte bzw. www.DLG.org/Speiseeistest […]
Mozzarella: Der Testsieger kommt vom Discounter
[…] Mensch und Tier und können während der Produktion in den Käse gelangen, wenn es an Hygiene mangelt. Dennoch hat sich […]
Die Tricks mit vegetarischen und veganen Ersatzprodukten
[…] Tiere getötet werden mussten? Schweine-Gelatine in Gummibärchen, tierisches Kälber-Lab im Käse oder bestimmte Farbstoffe aus Schildläusen lassen Verbraucher daran zweifeln […]
Salz in Lebensmitteln: Salzbomben verkürzen das Leben
[…] auf das Konto von Backwaren, weitere Quellen sind Wurst, Fleischwaren, Käse oder Fertiggerichte. Die meisten Deutschen nehmen mehr als die […]