[…] und eine gute Lebensmittelqualität gewährleisten. Im Getreideanbau ist insbesondere eine Kontamination mit für den Menschen gesundheitsschädlichen Mykotoxinen zu verhindern – […]
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Wie das geht?
Bericht zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland im Jahr 2017 erschienen
[…] mit hoher Evidenz wurde die Kategorie „Haushalt“ als Ursprungsort der Kontamination bzw. des Hygienemangels angegeben. Weitere Informationen: Bundeseinheitliches System zur […]
Der Umwelt zuliebe – Verpackungsfreie Läden verzichten auf überflüssige Verpackung.
[…] unverpackte Lebensmittel“. Behälter für die Selbstbedienung müssen die Ware vor Kontamination und Berührung schützen. Optimal ist, wenn die Behälter mit […]
Feine Backwaren – süße Versuchung oder bittere Überraschung?
[…] erforderlich, sodass bereits dabei durch mangelnde Personal- oder Betriebshygiene eine Kontamination der Backwaren, insbesondere der Füllungen, erfolgen kann. Auch durch […]
Europaweite Listerienfunde in tiefgekühlten Gemüseprodukten
[…] monocytogenes-Stamm der Serogruppe IVb, Multi-locus Sequence Type 6 (ST6). Die Kontaminationsquelle(n) in der ungarischen Produktionsstätte konnte(n) bisher nicht ermittelt werden. […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] weiter im Fokus der Überwachung bleiben, da Verderbgefahr und die Kontamination mit Krankheitserregern grundsätzlich gegeben sind.“ Sushi sollte am besten […]
Spuren von Mineralölbestandteilen in Adventskalendern: LGL veröffentlicht Herstellernamen
[…] übermittelt. Diese sollen sämtliche Hersteller auffordern, die Quelle der MOAH- Kontamination in der Schokolade zu ermitteln, um die Gehalte zu […]
Deutsche Umwelthilfe deckt systematisches Behördenversagen bei der Zulassung von Pestiziden auf
[…] jegliche Risikobewertung erneuert – trotz neuer Erkenntnisse unter anderem zur Kontamination des Grundwassers durch potenziell gesundheitsschädliche Stoffe. Das Umweltbundesamt (UBA) […]
„Bequeme“ Lebensmittel kühlen: Obstbecher und küchenfertige Salate gleich verbrauchen
[…] vom Anbau bis zur Verpackung besteht das Risiko einer mikrobiellen Kontamination, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in […]
Wildfleisch: Gewinnung, Vermarktung und Kontrolle
[…] den Menschen keinerlei physiologische Bedeutung hat und daher als unerwünschte Kontamination anzusehen ist. Es reichert sich im Organismus an, kann […]