[…] orientalisch mag, gibt noch getrocknete Datteln oder Feigen und etwas Kreuzkümmel hinzu. Ein Pesto aus Roter Bete mit Rosmarin, Parmesan, […]
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Frühlingsrollen selbst gemacht: So gelingt die Vorspeise
[…] Sojasoße und Gewürzen wie frischem Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken. Nun werden die viereckigen Teigblätter mit einer Ecke […]
Die 17 Grundzutaten für gelungene Gewürzmischungen aus aller Welt
[…] Sie fast alle Zutaten beisammen. Nun fehlen Ihnen nur noch Kreuzkümmel, Koriandersamen und Senfsaat. Jetzt kann es losgehen! Durch das […]
Herzhafter Klassiker aus Südtirol: Marende mit Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U.
[…] (knuspriges Roggenbrot, typisch für Südtirol) 230g Dinkelvollkornmehl 90g Kamutmehl 6g Kreuzkümmel 4g Anis 4g Fenchel 350g Wasser 8,5g Salz 5g […]
Vegetarische Kohlroulade: Küchenklassiker schmeckt auch ohne Fleisch
[…] italienischen Kräutern. Orientalisch wird es mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Kreuzkümmel. Spitzkohlblätter harmonieren zu einer fruchtigen Füllung aus Melone, Minze […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne
[…] Fleisch verwendet. Dabei machen Gewürze wie Fenchel, Anis, Kümmel oder Kreuzkümmel Bohnen bekömmlicher. Dicke Bohnen (Ackerbohne, Saubohne) dagegen haben eine […]
Gyrosgewürz selbst gemacht
[…] Paprikapulver (edelsüß und geräuchert), Zwiebel- und Knoblauchgranulat vermengt. Gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und Zimt können die Mischung ergänzen. Je nach Lust […]
Levante – der kulinarische Sonnenaufgang
[…] und Gewürze sind vielfältig, zum Beispiel, Minze, Petersilie und Koriander; Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Kümmel, Muskat und Kardamom und Gewürzmischungen wie […]
Frühlingserwachen – mit Fruchtsaft als Frische-Kick
[…] Strohhalm servieren. Knabber-Mix Zutaten für 4 Portionen: je 1 TL Kreuzkümmel, Koriander, Senfsamen, schwarze Pfefferkörner, Kurkuma-Pulver, 1/2 TL Fenchelsamen, 1 […]
Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] So basiert der „Wastelander“-Patty beispielsweise auf Falafel mit frischem Koriander, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronensaft. Der Patty des „Pilz-Pilz-Burgers“ setzt […]