[…] unterschätzender Faktor. „Wir belegen nun, dass der Gehalt an Verdauungs enzymen in der Bauchspeicheldrüse in direktem Zusammenhang mit dem Zinkstatus […]
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Bacillus subtilis – Mikrobe des Jahres 2023
[…] als Verdicker, Befeuchter oder Gefrierschutzmittel in der Nahrungsmittel- und Kosmetikindustrie. Enzyme aus dem mikrobiellen Multitalent finden auch beim Wäschewaschen Anwendung: Amylasen, […]
Kokosöl: Wunderwirkungen sind nicht zu erwarten
[…] leichter verdaut. Der Körper kann sie ohne Gallensäuren und fettspaltende Enzyme aufschließen. Es wird vermutet, dass sie die Konzentration des […]
Heilpilze gestern und heute: die lange Tradition, mit Pilzen zu heilen
[…] die Krebsprävention und -therapie. Seine Inhaltsstoffe hemmen die Aktivität der Enzyme Aromatase und 5-Alpha-Reduktase, die das Wachstum von hormonabhängigen Brust- […]
Käse ist nicht immer vegetarisch: VEBU veröffentlicht Labliste
[…] um die Milch dickzulegen. Tierisches Lab ist ein Gemisch aus Enzymen und stammt aus den Mägen junger, geschlachteter Kälber. Während […]
Antibiotikaresistente Keime bei Mastkälbern und Jungrindern
[…] Verbreitung von ESBL/AmpC-bildenden Bakterien kommen. ESBL- und/oder AmpC-bildende Bakterien bilden Enzyme, die die Wirksamkeit von Penicillinen und Cephalosporinen herabsetzen bzw. aufheben können, […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] Laktobazillen übernehmen viele weitere Aufgaben für unsere Gesundheit: Dank bestimmter Enzyme machen sie für den Menschen unverdauliche Kohlenhydrate zugänglich – […]
Pflanzliche Ernährung: Raps bessere Proteinquelle als Soja?
[…] Funktionen. Sie liefern Energie und sind Baustoffe für Zellen und Enzyme. Für den Aufbau von Eiweißen werden essenzielle Aminosäuren benötigt, […]
Lebensmittel: Das muss auf der Verpackung deklariert werden
[…] Getränke, Backwaren Aktivkohle Entfärbung, Filtrierhilfen Speiseöle, Wein- und Bier Stärkeabbauende Enzyme (Amylasen) werden bei der Herstellung von Traubenzucker eingesetzt und […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] AmpC-Beta-Laktamase (AmpC) bildende Bakterien zeichnen sich dadurch aus, dass sie Enzyme bilden, die die Wirksamkeit von Penicillinen und Cephalosporinen herabsetzen […]