[…] ist. Die vom Meer entfernten Gebiete Deutschlands werden von der Ernährungswissenschaft als „Iodmangelgebiete“ bezeichnet. Bei einer Ernährungsweise, die auf Meeresfische […]
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Wie das geht?
Lektine – nur keine Panik
[…] vor bestimmten Nahrungsmittelgruppen in Acht nehmen? Lektine sind in der Ernährungswissenschaft schon lange bekannte Stoffe in pflanzlichen Nahrungs- und Genussmitteln, […]
Lebensmittel-Zeitung: „Gesunde Ernährung? Wir haben keine Beweise!“
Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler und setzt sich kritisch mit seiner Zunft auseinander. Statt sich an starren Regeln zu orientieren, sollte […]
Neues Modell zu Personalisierter Ernährung
[…] 2022“ um. Die Themenfelder „Neue Technologien und Data Science in der Ernährungswissenschaft“, die „Weiterentwicklung von Ernährungsempfehlungen“ sowie „Neue Ansätze der Ernährungsverhaltensforschung“ […]
Deutschland braucht die Weihnachtsmarkt-Sondersteuer
[…] oder dick macht – was daran liegt, dass die bemitleidenswerte Ernährungswissenschaft modernem Glaskugellesen gleicht. Denn aufgrund massiver Limitierungen seiner Datengrundlage, […]
Spielend durch den Lockdown
[…] & Pebber“ wurde von peb gemeinsam mit Fachleuten aus der Ernährungswissenschaft, Pädagogik, Sport und Medien entwickelt. Die Clips vermitteln Kindern […]
Süße-Experten: „Steuer auf Süßes macht nicht schlanker“
[…] der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, von Verbraucherorganisationen, Gesundheitsverbänden und aus der Ernährungswissenschaft in Bonn zu einem Barcamp zusammen und diskutierten intensiv […]
Unterstützung zur Selbsthilfe bei Diabetes
[…] am häufigsten von Typ-2-Diabetes betroffen ist, Instant-Messaging-Programme“, sagt Elisabeth Höld, Ernährungswissenschafterin und Projektleiterin an der FH St. Pölten. Im Projekt […]
Spieglein, Spieglein an der Wand: Wer hat die besten Burger im ganzen Land?
[…] „gesundes“ und „ungesundes“ Essen von Fast-Food-Ketten? Für konservativ systemtreu geprägte Ernährungswissenschaftler ist Fast Food der großen internationalen Ketten das „böse […]
Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“
[…] (LCI) des BDSI. Der WPD enthält Beiträge namhafter Experten aus Ernährungswissenschaft, (Ernährungs-) Medizin, Lebensmitteltechnologie, Psychologie, Pädagogik und verwandter Disziplinen. Das […]