[…] In der Lebensmittelherstellung kommt Fruchtzucker oder Fruchtzuckersirup häufig anstelle von Haushaltszucker zum Einsatz. Man findet Fruktose (so der wissenschaftliche Name) […]
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Wie das geht?
Zuckersüße macht satt? Was die Geschmacksforschung Neues verrät
[…] eine verblindete Cross-over-Interventionsstudie mit Glukose (ugs. Traubenzucker) und Saccharose (ugs. Haushaltszucker) durch. An dieser nahmen 27 gesunde Männer im Alter […]
Wie viel Zucker darf es für Kinder sein?
[…] behandeln. „Höchstens 10 Prozent der täglichen Energiezufuhr sollten aus Süßwaren, Haushaltszucker und Knabbereien kommen. Gegen maßvolles Naschen ist allerdings nichts […]
Diabetiker-Lebensmittel: Fruktose ist kein geeigneter Ersatzstoff für Zucker
[…] möglichst normales Gewicht anstreben. Den Fructose-Zusatz mit Werbeaussagen wie „ohne Haushaltszucker“ oder „mit der Süße aus Früchten“ spiegelt vor, da […]
Isoglukose: Zuckersirup-Schwemme erwartet
[…] und zu 44 Prozent aus Glukose, während in Saccharose ( Haushaltszucker) beide Zuckerarten im gleichen Mengenverhältnis vorliegen. Dieser Unterschied wird […]