[…] Voraussetzungen dafür sind eine transparente Kennzeichnung und eine ressourcenschonende Produktion. Sushi, Lachsfilet oder knusprige Fischstäbchen aus dem Labor könnten schon […]
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Gibt es Lebensmittel, die für Kleinkinder tabu sind?
[…] Salami, Teewurst oder Cervelatwurst), roher Fisch und rohe Meerestiere (z.B. Sushi) und rohe Eier sowie daraus hergestellte, nicht erhitzte Speisen […]
Mikroalgen in Lebensmitteln: Spirulina als Eiweißlieferant?
[…] waren. Die Befragten konnten zwischen Fotos von Spirulina-gefüllten Nudeln, Spirulina- Sushi und einem proteinreichen Snack (Jerky) als eine vegane Alternative […]
Zukunftsnahrung aus dem Meer: Quallenchips, Seegurkensuppe und grüner Kaviar
[…] besten frisch, zum Beispiel in Salaten oder als Beilage zum Sushi. In Kooperation mit Algenfarmern testet das ZMT in Vietnam […]
Spezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
[…] Fisch, Meeresfrüchte und Algen auf den Tisch – etwa im Sushi. Typisch sind verschiedene Suppen wie Ramen, die auch mit […]
So essen die Deutschen
[…] Beliebtheitsskala. Dahinter folgen auf Platz zwei Burgergerichte und auf drei japanisches Sushi. Die gute, alte deutsche Küche folgt erst danach. Über […]
Forellen aus heimischen Teichen schonen die Umwelt
[…] schmackhafte und hochwertige Eiweißquelle ist Fisch in allen Zubereitungsformen vom Sushi, über Steckerlfisch, Räucherfilets oder ausgefallene Fischbowls ein wandelbares Gericht. […]
Frühlingserwachen – mit Fruchtsaft als Frische-Kick
[…] 1 Bund Koriander, Meersalz, 1,5 EL Olivenöl, 300 g Thunfischfilet, Sushi-Qualität, grober schwarzer Pfeffer Und so geht’s: Topping: Erdnüsse in […]
Rosé-Genuss zu Weihnachten und Silvester
[…] mineralischer Rosé harmoniert etwa perfekt zu den salzigen Nuancen von Sushi, Muscheln oder Garnelen. Fein-fruchtige Roseweine g.U. sind indes ein […]
Kindergeburtstag: Die einfachen Dinge machen Freude
[…] zuckerdekorierten eingefärbten Grissini schmecken. Oder wie wäre es mit süßem Sushi aus Milchreis mit Früchten? Auch herzhafte in Tontöpfen gebackene […]