[…] der Tajine. In dem runden Lehmtopf mit spitzem Deckel werden Fleisch und Gemüse schonend bei geringer Hitze gegart. Die Traditionsmischung […]
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Kreative Resteküche: Lebensmittel verwerten statt wegwerfen
[…] für eine kreative und leckere Verarbeitung von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch und Co. Tipps rund um Einkaufen, Vorratshaltung und Haltbarmachen […]
Feste ohne Reste
[…] Festtagsbraten-Brotaufstrich Für den kleinen Hunger: Bratenreste zu Brotaufstrich verarbeiten. Das Fleisch klein hacken, mit einem Rest Bratensoße vermengen und mit […]
Lebensmittel haltbar machen: Tipps zum Trocknen von Obst, Gemüse und Kräutern
[…] Trocknen ist eines der ältesten Konservierungsverfahren. Früher wurden so auch Fleisch und Fisch haltbar gemacht. Wärme und Luftzirkulation entziehen dem […]
Essen und Trinken für das Immunsystem
[…] über eine ausgewogene, vielfältige Ernährung mit Fisch, pflanzlichen Ölen und Fleisch gedeckt werden. Eine Supplementierung dieser Vitamine sei nicht angeraten, […]
Zucchini: Sieben Zubereitungen auf einen Streich
[…] schmackhafte Variante sind gefüllte Zucchiniblüten. Die orangegelben Blüten mit Hack fleisch und gedünsteten Zwiebeln oder leckerem Schafskäse füllen und mit […]
Kochen, Blanchieren, Pochieren: Was ist der Unterschied?
[…] Suppen ist das Kochen ein geeignetes Garverfahren. Wenn zum Beispiel Fleisch für eine Brühe stark ausgelaugt werden soll, wird es […]
Holsteiner Karpfen
[…] wenigstens 1,5 Kilogramm und das Mindestalter bei drei Jahren. Das Fleisch dieses Karpfens ist weiß, fest und hat einen geringen […]
Hilft Hühnersuppe wirklich bei Erkältung?
[…] wodurch Erkältungssymptome vermindert werden können. Darüber hinaus haben das Hühner fleisch sowie das gekochte Gemüse eine entzündungshemmende Wirkung. Welche Inhaltsstoffe […]
Lasst uns froh und munter sein: über stimmungsaufhellende Lebensmittel
[…] bei dieser Kost. Milchprodukte sind weniger als sonst üblich vertreten, Fleisch, Wurstwaren und Eier spielen nur eine untergeordnete Rolle. Hochwertige […]