[…] und Sauerstoff zerfällt. So wird es bereits zur Abwehr von Bakterien als Zusatz in Waschbädern bei der Nacherntebehandlung von Obst […]
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Wie das geht?
Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten
[…] gemeldet, die durch das Vorkommen von Mikroorganismen – vor allem Bakterien, Viren oder Parasiten – in Lebensmitteln verursacht worden sein […]
Aufbereitete Abwässer in der Landwirtschaft: Gesundheitliches Risiko durch Krankheitserreger auf Obst und Gemüse?
[…] auf pflanzlichen Lebensmitteln vermeiden“ (422.5 KB) Auch für den Menschen krankmachende humanpathogene Bakterien in landwirtschaftlich genutztem aufbereiteten Abwasser können das Erkrankungsrisiko durch […]
Lebensmittelsicherheit: Frühstück beim BfR auf der Grünen Woche
[…] Rohwürste gelangen und den Reifungsvorgang überleben. Durch Rohverzehr können deshalb Bakterien (z. B. Salmonellen oder krankheitserregende E. coli), Parasiten oder […]
Das BVL veröffentlicht jährlich Berichte zu Erkrankungen durch Lebensmittel
[…] verantwortlich. Falls deren Kontrollmechanismen einmal versagen, können mit Krankheitserregern wie Bakterien, Viren oder Parasiten belastete Produkte in den Handel gelangen. […]
Krank durch rohe Bratwurst – NGS deckt auf
[…] handelt es sich in der Regel um harmlose Keime. Krankmachende Bakterien, wie z. B. Listerien, Salmonellen, VTEC, können jedoch in rohem […]
Bakterielle Lebensmittelinfektionen durch Vibrionen: Gesundheitliche Bewertung zum Vorkommen von Vibrio spp. (Nicht-Cholera-Vibrionen) in Lebensmitteln
[…] Trocknen, Einsalzen) behandelt und sollten dadurch eine geringe Anzahl von Bakterien enthalten. Der Verzehr von lebenden Austern kann besonders für […]
„Ohne Konservierungsstoffe“: Reinraumtechnik in der Lebensmittelproduktion
[…] Basishygiene und auf ausgeklügelten Reinigungskonzepten, mit dem Ziel, möglichst wenige Bakterien, Schimmelpilze oder Viren während der Produktionsstufen auf Lebensmittel zu […]
Neue Regeln für besseres Trinkwasser und zur Verringerung von Plastikmüll
[…] Schadstoffe wie Blei (um die Hälfte gesenkt) und für schädliche Bakterien und setzt neue Grenzwerte für bestimme hormonwirksame Stoffe (endokrine […]
Trinkwasser in der EU: Bessere Qualität, besserer Zugang
[…] bestimmte Schadstoffe wie Blei (Reduzierung um die Hälfte) oder schädliche Bakterien verschärft werden, und setzt neue Grenzwerte für bestimme hormonwirksame […]