Apfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
Vielerorts hat die Apfelernte begonnen. Ob frisch zum Reinbeißen, eingekocht als Mus oder gepresst als Saft – der Apfel ist des Deutschen liebste Frucht. Nur …
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116 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Eisen"
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Lebensmittelsicherheit: Deutsche haben so ihre Zweifel
Studie der Deutschen Gesellschaft für Qualität zeigt: Verbraucher vertrauen Lebensmittelkontrollen und Herstellerangaben zu Nahrungsmitteln nicht. Unwissenheit seitens der Konsumenten über Kontrollprozesse und -instanzen ist ein …
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Hoffnung für Apfelallergiker: Können alte Apfelsorten Symptome dauerhaft reduzieren?
Apfelallergiker berichten immer wieder, dass sie nach dem Verzehr alter Apfelsorten im Vergleich zu Äpfeln jüngerer Sorten weniger oder gar keine Beschwerden haben. Ein Forschungsprojekt …
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Listerien-Nachweise in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
Warnungen vor Listerien in Lebensmitteln finden sich in der Presse immer öfter. Aber was genau sind Listerien und wo kommen diese vor? Die Chemischen und …
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Insekten als Lebens- und Futtermittel: Nahrung der Zukunft?
BfR veranstaltet wissenschaftliches Symposium zum aktuellen Stand der Diskussion und stellt Studie zur Bevölkerungsakzeptanz vor. Die möglichen gesundheitlichen Risiken durch Insekten als Lebens- und Futtermittel …
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Fragen und Antworten zu Nanotechnologie und Lebensmitteln
1. Was bedeutet „nano“? Wie klein ist nano? Das Präfix „nano“ beschreibt einen bestimmten Größenbereich (wie „milli-“ oder „zenti-“). Ein Nanometer ist eine Längenmaßeinheit, die …
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