Von Cordelia Renk, M.Sc. Nutritional Sciences, Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Tee wird seit langer Zeit nicht nur als Getränk, sondern […]
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Wie das geht?
Die Wellness-Faktoren des Grünen, Schwarzen und Weißen Tees
Tee als Quelle für entspannte Wachsamkeit und Schönheit von innen und außen Von Prof. Dr. med. Michaela Axt-Gadermann, Integrative […]
Die Mär vom Eisenräuber
[…] Dr. Irmgard Bitsch, Herbst 1998 1975 wurde ein Hemmeffekt von Tee auf die Eisenabsorption beim Menschen beobachtet. Als Mechanismus vermutetete […]
Nachhaltiger Tee – wie sieht eine nachhaltige Teeproduktion aus und worin liegen die Hürden in der Umsetzung?
[…] zu können. Im Folgenden möchten wir uns einmal auf die Teeproduktion konzentrieren, da auch hierbei enorme Unterschiede zu erkennen sind. […]
Tintenfisch aus dem Wok
Zutaten für 4 Personen 1 TL Ceylon Tee 300 ml Wasser 600 g Tintenfischtuben 125 g Zuckerschoten 1 rote Paprikaschote […]
Zutaten und Bräuche
In Ostasien wird Grüner Tee ohne jede Zutat getrunken. Im Orient sowie in Indien trink man gerne Tees, die durch spezielle […]
Können Tee-Flavonoide vor Arteriosklerose schützen?
[…] Herz-Kreislauf-Erkrankungen werden seit einiger Zeit bestimmte antioxidativ wirkende Inhaltsstoffe von Tee diskutiert, die Flavonoide. Ergebnisse einer neuen epidemiologischen Studie, der […]
Kaffee 24: Alles rund um Kaffee und Tee
[…] wie im Jahr 2015. Neben dem klassischen schwarzen Tee wird Grüner Tee seit vielen Jahren immer beliebter, da ihm zahlreiche Studien […]
Wie selbstgemachte Eistees den Sommer aufmischen
Sommer Tee-Trend 2022. Back to the Bubbles! Sie schmecken nach Sommer, Sonne, Party und Strandfeeling und mit den richtigen Zutaten gemixt, legen sie auf der Zunge noch ein spritziges Tänzchen hin. Leichte Eistees sind im Sommer 2022 heiß begehrt. Auf der Basis von Schwarz-, Grün-, Kräuter- und Früchtetees lassen sich die Durstlöscher nach Stimmung und Anlass in den verschiedensten Farben und Geschmacksrichtungen zubereiten. Hauptsache mit viel Eis, viel Lust auf einen alkoholfreien Frischekick mit Freunden oder der Familie und mit einer Extraportion Fantasie. Coole News aus der Küche Kein Bubble Tea Shop in der Nähe? Kein Problem! Auch in der eigenen Küche lassen sich Bubble Teas einfach mixen und werden so schnell zu extra spritzigen Sommer-Erfrischungen. Einfach Tapioka-Perlen als eiskaltes Extra zugeben, um aus Eistees ein echtes Trend-Getränk des diesjährigen Sommers zu machen. „Der zusätzliche Frischekick, den eisgekühlte Tees durch die Bubbles bekommen, ist einfach nur wow”, kann Pressereferentin Kyra Schaper vom Deutschen Tee & Kräutertee Verband aus eigener Erfahrung berichten. „Wenn mit dem Eistee plötzlich auch noch eiskalte Bubbles über die Zunge rollen, kommt spontan Partylaune auf. Der Funfaktor ist erstaunlich und bringt einen direkt vom Schwitzen ins Schwärmen. So prickelnd kann der Sommer gerne weitergehen!” Have-Fun-Teas gehen immer! Eistees oder sogenannte Cold Brews haben bei uns inzwischen sogar ganzjährig eine große Fangemeinde, denn geschmackvoll und alkoholfrei gilt bei immer mehr Menschen mehr als cool. Mit ihren vielen knalligen und – ganz wichtig für ernährungsbewusste Trendsetter – natürlichen Farben, von z. B. Hibiskus, Kurkuma, Kamille, Blaubeere & Co. und ihren knackigen Geschmacksnoten, werden die Drinks nie langweilig. Mit Bubbles als trendiges und spaßiges Add-on wächst die Fangemeinde der spritzigen Sommerdrinks noch einmal spürbar. „Alle, die mehr über Eistees und generell alle Tees wissen möchten, sind übrigens immer herzlich zu einem Trip unter www.teeverband.de eingeladen. Hier stellen wir neben vielen Rezepte, Tipps und Video-Tutorials auch immer wieder neue Tee-Trends vor.”, hat Kyra Schaper noch eine Empfehlung für die wachsende Schar der Teefans. Her mit den Bubbles. Hier kommt der Tee für Beginner. Für alle, die den knalligen Bubble-Effekt jetzt möglichst schnell zuhause ausprobieren möchten, ist das folgende Rezept der perfekte Einsteiger-Tipp. Funktioniert natürlich auch mit anderen Tees, Kräuter- oder Früchtetees. Hauptsache eiskalt, selbstgemacht und mit extra viel Spaß im Glas. REZEPT KURKUMA-BUBBLE-TEA ZUTATEN (für 2 Gläser à 300 ml): 4 Teebeutel (à 1,8 g) Kurkuma-Teemischung 250 ml Wasser 250 g Eiswürfel 2 Scheiben Limette 20 g Ingwer, in Scheiben 1 Passionsfrucht, Fruchtfleisch 50 g Tapioka Perlen (neutral – ohne Geschmack) oder alternativ 40 g Perl Sago 1 Prise Zucker Süße nach Geschmack AUSSERDEM einige Eiswürfel zum Servieren (wer möchte) Bubble Tea Strohhalm (extra groß) ZUBEREITUNG 1. Den Tee mit 100°C heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Eiswürfel in ein großes Gefäß geben. 2. Den Tee nun auf die Eiswürfel abseihen, so dass er sofort abkühlt und alle Eiswürfel schmelzen. 3. Limetten- und Ingwerscheiben zugeben und 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 4. Währenddessen die Tapioka Perlen oder Perl Sago nach Packungsanleitung in Wasser zubereiten. Anschließend im Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Zucker bestreuen -> so verkleben die Perlen nicht so stark. 5. Vor dem Servieren die Limetten- und Ingwerscheiben aus dem Teesud nehmen […]
Tee schützt vor Bakterien und Viren
[…] Pharmazeutische Chemie, Philipps-Universität Marburg, Frühjahr 2002 Viele Bakterien sind gegenüber Tee oder Tee-Fraktionen empfindlich, das haben Untersuchungen gezeigt. Die Durchfall-Erreger […]