[…] zählt zu den fettreichen Seefischen und ist – wie der Lachs – aufgrund ihres relativ hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren (0,3 […]
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Wie das geht?
Mediterrane Küche: gesund und lecker
[…] Bestandteil der mediterranen Ernährung. Insbesondere fetthaltigere Seefischsorten wie Makrele und Lachs sind reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und können bei einer […]
Winterzeit ist Kohlzeit: Wirsing ist jetzt besonders würzig
[…] großen Außenblätter lassen sich als Kohlrouladen verwenden und mit Hackfleisch, Lachs oder Steinpilzen füllen. Ganz einfach gelingt eine leckere Beilage […]
Feste ohne Reste
[…] Der Nachlege-Trick hilft auch beim Festtagsbrunch: Leicht verderbliche Lebensmittel wie Lachs oder frischen Aufschnitt einfach nach Bedarf auftischen. Tipp 4: […]
Ernährung im Seniorenalter – das braucht der Körper
[…] zu senken“, erklärt Dr. Elke Arms. Fische wie Makrele oder Lachs sind gute Vitamin D-Lieferanten. Regelmäßige Spaziergänge im Freien sorgen dafür, dass mit Hilfe der Sonnenstrahlen auf der Haut im Körper Vitamin D gebildet wird. Weil im Alter diese Fähigkeit der Haut jedoch deutlich abnimmt, sollte nach Rücksprache mit einem Arzt eventuell ein Vitamin D-Präparat eingenommen werden. Osteoporoserisiko senken Calcium ist auch für ältere Menschen ein wichtiger Mineralstoff. Es wird für die Aufrechterhaltung der Knochen und Zähne benötigt. Auch die Muskelfunktion und die Zellteilung werden unterstützt. Milch und Milchprodukte stellen die Calciumversorgung sicher. „Dazu genügen bereits zwei kleine Scheiben Emmentaler mit etwa 40 g, ein Glas fettarme Milch mit circa 250 ml und 250 g Naturjoghurt“, erklärt Dr. Elke Arms. Trinken nicht vergessen Auch ausreichend zu trinken, ist im Seniorenalter wichtig – etwa 1,5 Liter am Tag. Gerade ältere Menschen haben häufig keinen Durst. Hier ein Tipp: Steht ein Getränk stets in Reichweite, erinnert es an das regelmäßige Trinken, wodurch die empfohlene Menge leichter erreicht wird. Wichtig ist auch, zu jeder Mahlzeit ein Getränk einzuplanen. Mineralwasser, Schorle (Verhältnis Wasser zu Saft 2:1) und Früchte- oder Kräutertees eignen sich besonders. Ein calciumhaltiges Mineralwasser (Calciumgehalt > 150 mg/L) ist gleichzeitig für die Knochengesundheit und somit zur […]
Sushi: Reis mit etwas anderem
[…] für sie kein roher unbehandelter Fisch verwendet, sondern häufig geräucherter Lachs oder gekochte Garnelen. Sushis sind auch als Tiefkühlprodukt erhältlich. […]
Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill: So wird’s lecker
[…] den Rost gelegt. Aus großen Fischen wie Schwertfisch, Thunfisch, Heilbutt, Lachs oder Seelachs lassen sich gut Filets oder Steaks schneiden. […]
Brainfood: Mit Ernährung mental fit bleiben
[…] wie Oliven- und Rapsöl wechselt sowie regelmäßig Seefisch wie Hering, Lachs oder Makrele isst, nimmt eine gesunde Mischung der Omega-6- […]
Augen auf beim Fischkauf
[…] sind beim Einkauf einige Punkte zu beachten. Fische wie Makrele, Lachs, Forelle und Thunfisch bringen nicht nur geschmackliche Abwechslung auf […]
Richtig aufgelegt und aufgespießt: Tipps fürs gesunde Grillvergnügen
[…] geeignet, weil sie relativ mager sind. Bei Fisch sind Thunfisch, Lachs oder Forelle – in Alufolie gewickelt oder in einem […]