[…] für den Konsumenten komplett intransparent.“ Einem Becher Joghurt oder einem Tofu-Steak sieht man seinen ökologischen Fußabdruck nicht an. An der […]
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Wie das geht?
Eiweiße: Bausteine allen Lebens
[…] Nüsse und Kerne (Mandeln mit besonders hohem Eiweißanteil) Soja-Produkte / Tofu Eiweißbedarf bei sportlicher Betätigung Die Muskulatur bei körperlich aktiven […]
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
[…] oder Rucola. Vegetarische Sandwiches werden mit hart gekochten Eiern, Ziegenfrischkäse, Tofu, Hummus und Veggie-Aufstrichen, aber auch Avocado, Sprossen und verschiedenem […]
Ausflug ins Grüne: leckere Snacks für das Picknick
[…] Schnitzel. Es gibt aber leckere vegetarische Alternativen wie knusprig gebratener Tofu, Käse-Spieße, italienische Antipasti und orientalisch gewürzte Linsenbällchen. Auch kleine […]
Sommerrollen schnell gemacht, vielseitig und lecker
[…] Beerenfrüchte und Orange. Zutaten wie Reisnudeln, Geflügel, Lachs, Garnelen und Tofu werden vor dem Wickeln gegart. Auch in Streifen geschnittenes […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] Deklaration. Gleiches galt für Marillen-Fruchtknödel bzw. Pizza Pesto mit Cashew, Tofu Burger mit Senf, Waffelblätter mit Soja sowie Haferbrei mit […]
Hülsenfrüchte helfen beim Abnehmen, regulieren den Blutzuckerspiegel und fördern die Herzgesundheit
[…] Sojasprossen. Ob die kleinen Körner zum Beispiel in Form von Tofu-Burger und Lupinen-Schnitzel als Fleischersatz taugen und warum asiatische Frauen […]
Wie müssen vegane oder vegetarische Wurst- und Fleischprodukte gekennzeichnet werden?
Sie heißen Veggie-Burger, Tofu-Salami oder Soja-Hacksteak. Mit diesen oder ähnlichen Bezeichnungen wird häufig Bezug zu Lebensmitteln tierischer Her-kunft genommen. Das […]
Aus für das „Vegane Steak“Leitsätze vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte
[…] wenig geregelt wie die Bezeichnungen vegetarischer Fleischersatzprodukte, zum Beispiel „ Tofu-Burger“ oder „Soja-Schnitzel“. Dies führte zu unterschiedlichen Auslegungen in der […]
Frisches Pesto selbst gemacht und ruckzuck fertig
[…] auch optisch ein Hingucker. Veganer ersetzen den Käse durch Mandelmus beziehungsweise Tofu oder erhöhen den Nussanteil. Quelle: Heike Kreutz, BZfE Pesto