[…] Jahreskongress der Deutschen Gesellschaft für Geriatrie in Frankfurt erläutern, wie Nährstoffe den Muskelschwund beeinflussen und welche medikamentösen Therapieansätze bereits absehbar […]
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Wie das geht?
Wie kocht man mit einem Schnellkochtopf?
[…] Dampf, der die Speisen erhitzt. Dieses Verfahren gilt als besonders nährstoff– und aromaschonend. Reis und Nudeln eignen sich dagegen nicht […]
Öko-Landbau 2.0
[…] digitale Zukunft des Öko-Landbaus. Das Kooperationsprojekt „Web-Man“ entwickelt ein webbasiertes Nährstoffmanagementsystem. Im ökologischen Landbau werden möglichst geschlossene Nährstoffkreisläufe angestrebt, um […]
Neues Superfood Chia-Samen
[…] glutenfrei und daher für Zöliakie-Betroffen geeignet“, so Dr. Annette Neubert. Nährstoff pro 100g Chia-Samen pro 15g Chia-Samen Referenzwerte für die […]
EFSA bewertet Sicherheit von Lebensmitteln zugesetzten Glutamaten
[…] Claude Lambré, Mitglied des EFSA-Gremiums für Lebensmittelzusatzstoffe und Lebensmitteln zugesetzte Nährstoffquellen sowie Vorsitzender der für die Neubewertung zuständigen Arbeitsgruppe, erklärte: […]
Milch-Skepsis – was ist dran? Kritik an der Kuhmilch im Faktencheck
[…] und Volumen zu vergleichen. Sie schlagen vor, den Beitrag zur Nährstoffversorgung zu berücksichtigen, also die Nährstoffdichte und -verfügbarkeit eines Produktes […]
BitsaboutMe Nutri-Score: Was Kassenbons über die eigene Ernährung verraten
[…] Supercard mit ihrem persönlichen Daten-Speicher auf dem BitsaboutMe Online-Datenmarktplatz. Die Nährstoffzusammensetzung der gekauften Lebensmittel wird automatisch als individueller Nutri-Score auf […]
Hülsenfrüchte: Eiweiß vom Acker
[…] die Körnerleguminosen Stickstoff direkt aus der Luft binden und als Nährstoff verwenden. Jeder profitiert also vom anderen! Doch auch die […]
Steinobst: Alles tutti-frutti! Backen ist fruchtiger Hochgenuss
[…] Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium und Eisen ergänzen den gesunden Nährstoff-Cocktail der Frucht. Und da sie wenig Fruchtsäure enthalten, schmecken […]
Neuer Referenzwert für die Vitamin-B12-Zufuhr
[…] pro Tag. Bekannt ist Vitamin B12 vor allem als kritischer Nährstoff für Veganer. In ausreichenden Mengen kommt es nur in […]