[…] Nährwerttabelle die Angaben zum Brennwert (Kalorien) und zum Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz jeweils bezogen […]
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Wie das geht?
Gesund heißt nicht unbedingt nachhaltig: Zusammenhang nicht immer gegeben
[…] und Gesundheit der Mahlzeiten (z. B. Kaloriengehalt und Inhaltsstoffe wie Fett, Zucker und Salz) verglichen, die die Forschenden anhand der […]
Eltern sind sich ihrer Verantwortung in Sachen Ernährung und Werbung bewusst
[…] Minhoff zudem: „Die Forderungen des vzbv nach Höchstgrenzen für Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln sowie nach staatlichen Regulierungen sind […]
Kinder sehen etwa die Hälfte der Werbung für ungesunde Lebensmittel in der abendlichen Primetime
[…] und 22 Uhr im Schnitt fünf Werbespots für Zuckerbomben oder fettige Snacks. Kinder sitzen vor allem abends vor dem Fernseher […]
Klimaschutz auf dem Teller – Trends der Lebensmittelwirtschaft auf der Grünen Woche 2020
[…] der Einsatz pflanzlicher Proteinquellen und natürlich die Reduktion von Zucker, Fett und Salz sind nur ein paar Beispiele, die verdeutlichen, […]
Ernährungsaufklärung in der Praxis: fehlt Medizinern Ernährungswissen?
[…] und Gemüse. Und gleichzeitig gab es zu viel Zucker und Fett in den Mahlzeiten. Damit einhergehend traten die bekannten gesundheitlichen […]
Lebensmittelampel ja, aber richtig
[…] die Ampelkennzeichnung nur dem Aspekt der zu reduzierenden Zufuhr von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz Rechnung. Der Aspekt der […]
Jetzt neu: Kalorienangabe auf Wein- und Sektflaschen
[…] bei allen anderen Lebensmitteln, Angaben zum Brennwert, dem Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Vorgeschrieben ist […]
f.eh im Dialog: Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen ausbauen
[…] Basis mangelt. So wissen 70 Prozent der Menschen nicht, dass Fett am meisten Kalorien hat, etwa doppelt so viel wie […]
Studie zeigt hohen Bedarf an Ernährungsbildung auf
[…] Überraschend ist, dass nur 3 von 10 Befragten (29,0 %) Fett als den kalorienreichsten Hauptnährstoff erkennen. Der Großteil der Befragten (41,4 %) meint, dass Zucker die meisten Kalorien hat. (Grafik 2) Auch bei Salz und Ballaststoffen herrscht Unwissenheit: Nur der Hälfte der Befragten ist bewusst, dass Salzkonsum und Blutdruck im Zusammenhang stehen können. Auch kennen nur 51,7 % das Potenzial von Ballaststoffen zur Gewichtskontrolle. Immerhin 60 % wissen, dass mehr Ballaststoffe empfohlen als aktuell gegessen werden. (Grafik 3) Eine Möglichkeit ist ein höherer Verzehr von Vollkornprodukten, die reich an Ballaststoffen sind und zusätzlich einen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen liefern als Weißmehlprodukte. 6 von 10 Befragten (59,8 %) geben richtig an, dass Experten zu mehr Vollkorn raten, als aktuell gegessen wird. (Grafik 4) Bei der Einschätzung des Körpergewichts liegen zwar Wissenslücken beim Body Mass Index (BMI) vor, bezüglich der Körperform ist sich die Mehrheit jedoch sehr sicher: So stufen nur 4 von 10 Teilnehmenden (43,9 %) einen BMI von 23 richtigerweise als Normalgewicht (BMI 18-25) ein und nur ein Fünftel (22 %) einen BMI von 31 mit Adipositas (BMI > 30). Demgegenüber wissen 80 %, dass das Bauchfett (die „Apfelform“) […]