[…] Lagerware gehören robuste Sorten wie Mohrrüben, Rote Bete, Steckrüben, Pastinaken, Kürbis, Knollensellerie, verschiedene Kohlarten wie Weiß-, Rot- und Chinakohl, Zwiebeln […]
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Wie das geht?
Reden ist Silber, Suppen sind Gold
[…] oder Karotten aus regionalem Anbau ergänzt werden. Denkbar sind Varianten mit Kürbis und Ingwer, Speck und Majoran, Kartoffeln und Sauerkraut, Schinken […]
Chutney und Relish: Was ist der Unterschied?
[…] werden. Ideal ist saisonales Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zucchini und Kürbis, aber auch Früchte wie Äpfel, Birnen, Feigen, Aprikosen und […]
Pasta für die Seele: Im Herbst darf es deftig sein
[…] ein Teller würzig zubereitete Pasta gute Laune. Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl, Pilze, Nüsse, Birnen und Weintrauben sind die Basis […]
Einfach und gut: Gemüseaufstrich als Brotbelag
[…] beim Brotbelag für die Frühstückspause. Farbenfroh und abwechslungsreich sind beispielsweise Kürbis-Kokos-Quinoa mit Kreuzkümmel, Rote-Bete-Apfel-Schmand mit Dill und Brokkoli-Kartoffel-Frischkäse mit Leinsamen. […]
Harissa: die scharfe Würzpaste aus dem Orient
[…] alles über Nacht ziehen lassen. Hierzulande sorgt Harissa in der Kürbis– oder Tomatensuppe für eine orientalische Note. Auch Nudelsoßen und […]
Sabich: das vegetarische Streetfood aus Israel
[…] Auberginen kann das Brot auch mit verschiedenem Ofengemüse wie Zucchini, Kürbis und Paprika, Avocado, Gewürzgurken und Kartoffeln belegt werden. Quelle: […]
19. November: Tag der Suppe
[…] spenden Wärme und kräftigen. Besonders beliebt in dieser Saison sind Kürbissuppen: Eine Rezeptidee ist zum Beispiel, einen halben Hokkaido-Kürbis mit […]
Tomaten: Unverfälschter Genuss und ganz viel Farbe
[…] Foto: BVEO Manche sind klein wie Johannisbeeren, andere groß wie Kürbisse und bis zu einem Kilo schwer: Tomaten gibt es […]
Zucchini – ein mediterranes Sommergemüse hat jetzt Hochsaison
[…] auf circa 80 ha im Rheinland angebaut. Zucchini sind kleine Kürbisgewächse – „zucchino“ ist die italienische Verkleinerungsform von „zucca“, dem […]